1 su bardağı su
1 fincan zeytinyağı
Yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yumurta
3 yemek kaşığı sirke
Alabildiği kadar un
Bezeleri yağlamak için yarım çay bardağı sıvıyağı
Hamurların arasına sürmek için 150 gr eritilmiş tereyağı.
Ara malzemesi için
350 gr kıyma
2 kuru sopan
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Soğanı ince kıyın az yağda kavurun
Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin;baharatları ilave edin ateşten alın, soğumaya bırakın.
Hamur için:un hariç tüm malzeme yoğurma kabına alın yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan kuvvetli bir hamur yoğurun.
Hamuru önce 2 daha sonra her parçayı 10 eşit parçaya bölünerek üzerine sıvıyağı gezdirerek 15 dk bekletin.
Her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açarak aralarına tereyağı sürün üst üste koyup elle büyüterek açın. Rulo yapıp soğuk yerde yağı donana kadar bekletin. Hepsi bu şekilde hazırlanır.
Donan hamur 2 parmak genişliğinde kesilir hafif bastırarak arasına kıymalı harcı koyun ve şekil verin. Tepsiye dizin 210* nar gibi kızartın. Sıcak servis yapılması önerilir. :))) Sevgiler.
