Kremali Firin Makarna

Bir paket tercih ettiginiz bir makarna

Bir paket krema( 200 ) ml

Bir su bardagi sut

Kasar rendesi

Sucuk

Kekik

Makarna uzerine cikacak kadar su ile haslanir dibinde az su kalabilir problem yok krema ve sut ilave edilir soyle bir karistirilir tuz kontrolu yapilir. 

Sucuklar dogranir cok az sotelenir icine kekik eklenir. 

Firin tepsisine makarnanin yarisi konur arasina sucuklar ve kasar serpilir kalan makarna uzerine dokulur kasar rendesi serpilerek kizarana dek pisirilir. Ben uzerini ilk once kapattim kurumamasi icin son 10 dk actim. Sicak servis yapin. 

Brownies

Browni yapmayi seviyorum her seferinde fark katmayi ufak tefek degisiklik yaptim bu sefer. 

2 yemek kasigi tereyagi

Yarim su bardagi siviyagi

Bir su bardagi sut

Bir bucuk bardak seker

160 gr bitter cikolata

3 kasik kakao

Bir vanilya

Bir kabartma tozu

4 yumurta 

Oreo biskuvi

Uzerine sepmek icin ceviz veya sekerleme

İki su bardagi un

Yapilisi

Tereyagi eritilir icine cikolata konur sicakliginda erimesi beklenir bu karisim cirpma kabina alinir kakao ve seker ilave edilir yavas yavas cirpilir ardinda yumurtalar tek tek kirilarak 2 ser dakika cirpilir siviyagi ve sut eklenir tekrar cirpilir un elenerek kabartma tozu da eklenir yavasca karistirilir. Kivami akici yogunlukta olmali un miktarini gerekirse ayarlayabilirsiniz. Yagli kagit serilen dikdortgen tepsiye harc dokulur uzerine biskuvi kirilarak dizilir dulerseniz bolca ceviz serpin dilersenizde pasta susu. Onceden isitilmis 200 derecelik firina verin 10 dk sonra isiyi 180 e dusurun cok cabuk pisiyo kurdan testi yapin hafif islak seviyir olabilirsiniz yada pismis damak tadiniza bagli. Selamlar 

Etli. Manti

Dikme mantimizla hamuru ic malzemesi ayni fakat sekli ve pisirmesi farkli olan bir mantimiz bu. 

Acik tarif icin burada bulunan Dikme Manti tarifimize bakabilirsiniz. 

Yufkalarimiz ayni sekilde acilir kesilir ic harci konur bu sefer bihca gibi kapatip kapatilan kisim alta gelecek sekilde yaglanmis firin tepsisine dizilir. Tepsi bu sekilde doldurulur. Firinda pembelesene kadar pisirilir. Dikme mantida oldugu gibi bunada kepceyle et suyu gezdirilir suyu cekmesi icin tekrar firina verilir. 

Biz bahce firininda pisirdik. Sizin bulundugunuz sartlar nasil gerektiriyorsa oyle pisirin. 

Kolayliklar diliyorum 

Biraz ugrastirici gozuksede el aliskanligi olanlar icin o kadarda zor degil. 

Dikme Manti

Bu mantiyi ablamdan ogrendim. Hakkini yememek gerek. 

İc harci icin

Bir bardak pilavlik bulgur

İki bard pilavlik pirinc

Uc  kuru sogan

Tuz

Karabiber

Bir yemek kasigi biber salcasi

Bir cay kasigi pulbiber( istege bagli)

250 gr kiyma veya didiklenmis et haslayarak (kaz eti. Kuzu eti. Dana eti)

Sogan yemeklik dogranir siviyagi ile kavrulur kiyma ilave edilir tekrar kavrulur salca ve baharatlar ilave edilir

Bulgur ve pirinc yikanir uzerine cikana kadar su konur haslanir pismediyse tekrar su ilave edilir

Kavrulan soganli harc bulgura katilir karistirilir. İc harci hazir

Hamur icin 

Dort bardak un iki tatli kasigi tuz ve ilik su ile bir hamur yogrulur ele yapismayan yumusak bir hamur yogrulur ( kulak memesi kivaminda) yarim saat dinlendirilir 

Hamurdan portakal buyuklune yakin bir beze koparip oklava ve un yardimi ile yufka aciyoruz. Cok ince degil cok kalinda olmayacak. 2 cm e 2 cm capinda karelere bolunur her kosesi yukari gelecek sekilde dort yanindan karsilikli kapatilir yaglanmis alemiyon veya emaye bir tepsiye dizilir. Tepsi dolunca ocak uzerinde cevirerek kizartilir. Baska bir tarafta et suyu hazirlanir hasladiginiz bir tavuk olabilir yada baska bir et suyu ( 3 bardak kadar) sicak olmali nar gibi kizaran mantinin uzerin kepce yardimi ile dokulur. Bu sirada ates hale yaniyor olmali. Uzerine bir tepsi kapatip suyu cekmesi beklenir. Sicak servis yapin. İstege bagli olarak sarimsakli yogurt veya sade olarak servis edilir. 

Taze fasulye tursusu

İki kg kadar taze fasulyeyi ayiklayip yikiyoruz. Bir tencereye iki lt su bir avuc kaya tuzu yarim cay bardagi sirke bir cay bardagi siviyagi koyup kaynatiyoruz fasulyeleri bu suda bes dakika hasliyoruz kavinozlara dolduruyoruz. Hasladigimiz su soguduktan sonra kavonozlara paylastiriyoruz. Bolca sarimsak ekledikten sonra kapaklarini sıkıca kapatiyoruz. Bir gun sonra tuz kontrolu yapiyoruz. Bir hafta sonrada tuketmeye basliyoruz. 

Eksimikli Biber

Kahvaltida yapabileceginiz pratik bir lezzet. Siz lor ve cokelek diyebilirsiniz biz eksimik diyoruz. 

Eksimik yapimi

Sutten yaparsak iki kilo sut atese konur icine iki yemek kasigi yogurt bir cay kasigi tuz konur kaynatilir toparlandigini goreceksiniz soguduktan sonra tulbente koyarak suzun. Ayni sekilde eksi yogurttanda yapabilirsiniz. 

Biberleri kup kup dograyin az yagda kavurun miktarini siz velirleyin tuz atin kizarinca eksimik ide ilave edin birbiriyle ozlesene kadar kavurun atesten alin. Sucak servis edin

Kayisili Tart

Elmali cevizli İncirli uzumlu yapabileceginiz bir tart Bu sefer kayisi marmalatli yaptik guzel bir aroma verdi tavsiye ederim

Mal:

150 gr tereyagi (veya margarin)

Bir fincan siviyagi

Bir yumurta

Bir cay bardagi pudra sekeri ( buyuk boy)

Bir cay brd nisasta

Bir kab tozu

Bir vanilya

Aldigi kadar un

Arasina kayisi marmalati birsu bardagindan biraz fazla

İstege bagli divulmus findik

Uzerine serpmek icin pudrasekeri

Oda sicakliginda olan tum mal ( un haric) el yardimiyla calistirilir yavas yavas un ilave edilir ele yapismayan yumusak bir hamur olmali birbirini tutmayan kopusan bir hamur istemiyoruz. Hamurun yarisi yuvarlak buyuk boy borcama kenarlari hafif yukari tasacak sekilde yayilir kayisi marmalati yayilir findik serpilir kalan hamur merdane yardimi ile acilir kakipla keserek tepsiye dizilir. Bu islemi dilerseniz seritler halinde de yapabilirsiniz. 189 derecede pembelesene dek pisirilir. İlk sicakligi cikinca bolca pudra sekeri serpilir. Afiyet olsun