Haşhaşli kremşantili pamuk kek

SELAMLAR

3 yumurta

1 su bardagi seker

1 su bar sut

1 su bardagindan iki parmak eksik siviyagi

1 vanilya

1 kabartma tozu

1 cay kasigi karbonat( silme)

Limon veya portakal rendesi

2 su bardagi un

1 paket toz şanti

Bir fincan haşhaş

Yapilisi:

Oda isisinda olan yumurta sekerle kopuk kopuk olana dek mikserle cirpilir. 

Sonra sirasi ile siviyagi, sut, kremsanti, vanilya, limon rendesi, haşhaş, ilave edilir cirpilir. 

Yarim bardak unu ayirip digerini eleyerek karisima ilave edip tekrar karistiriyoruz. 

Kalan unu kabartma tozunu ve karbonatida eleyerek ilave ediyoruz el cirpicisi ile karistirip yaglanmis kek kalibina dokuyoruz. 

200 derecede ilk 20 dk daha sonra 180 derecede pisiriyoruz. 

Kurdan kontrolu yapin servis tabagina kalibi ters ceviriyoruz. Kekiniz kaliptan zor ayriliyorsa kalibin uzerine islak bez koyun cikmasini  kolaylastiracaktir. 

Afiyet olsun. 

Ev yapimi doner

Bu tarif sevgili Cahide jibek hanima ait. 

Bir kg kirmizi et ( tercihen antrikot veya tranç kismi)

Sosu icin 

Bir kuru sogan

2 ymk kasigi yogurt

Yarim cay bardagi siviyagi

Karabuber

Biberiye veya kekik

Biraz kuyrukyagi

Nasil yaptik? Once eti bir parmak kalinliginda kestik. Sogani ince ince dilimledik kuyrukyagi haric sos malzemelerini karistirdik. Etleri sosa yatirip bir gece bekletelim. 

Lavas yapimi: 

Ceyrek yasmaya

Un ( 3 su bardagi)

Tuz

İlik su

Bu mslzemelerden bir hamur yogurun, 15 dakika dinlendirin. Mandalinadan kucuk bezeler koparip merdane ile hafif un seperek yuvarlak acin. Yagsiz tavada pisirin. Atesi az olmasin kurur, cok olmasin yanar. 😊😊😊

Etleri sostan cikarip ust uste dizelim. Buzdolabi posetine koyup buzluga atalim. Yapacagimiz zaman bir saat once buzluktan cikarip ince ince keselim. Buzlu iken daha rahat kesiliyo. 

Yapacagimiz kadarini tavaya alip kuyrukyagi dogruyoruz kizartiyoruz. 

Lavaşin arasina koyup istediginiz yesilliklerle servis yapin. 

Bir bardakta ayran. Hmmmm

Misir Ekmegi

Trabzondan gelen misir unu gelirse bende misir ekmegi yaparim. 

Yarim paket yasmaya

1 yumurta

1 su bardagi beyaz un

1.5 su bard ilik su

2 su bardagi misir unu

Bir ymk kasigi seker

1 tatli kasigi tuz

İlik suya mayayi koyalim kabarmasini bekliyelim. 

Diger tum malzemeyide ekleyip kek gibi el mikseriyle karistirip yaglanmis firin tepsisine dokun (borcam yuvarlak buyuk boyu) 15/20 dk kabartin 200 derecede pisirin. Afiyet olsun. 

Oneri: dilerseniz 3 ad pirasayi ince ince dograyip hamura karistirin. Boylede ayri bir lezzet oluyor. 😊😊😊 yogurtla ve peynirle servis edebilirsiniz. 

Keşkek

2 su bardagi bugday

8 su bardagi su

Bir tavuk gogsu veya kirmizi et

Tuz

Yarim cag bardagi siviyagi

Uzerine bir kasik tereyagi

Bugdayi yikayalim duduklu tencereye tum malzemeyi koyalim kaynamaya baslayinca tuz kontrolu yapip kapagini kapatalim. Kisik ateste tam 3 saat kaynayacak. Tencerenin tabanina iki kat folyo saralimki dibini tutmasin. 

Kapagini acip tahta kepce ile dive dove karistiralim. 

Tereyagini kizdirip uzerine hasliyalim. 

Sicak servis yapalim. 

Tarif İlgazli bir komsuma ait. 

Pofuduk pogaca

Tarif sevgili Cahide ablaya ait benim blogumdada bulunsun cunku cok begendim. 

1 yumurta

Yarim paket yasmaya

Bir su bardagi ilik sut

Bir ymk kasigi seker

Bir tatli kasigi tuz

Bir yemek kasigi dolusu tereyagi

Yarim su bardagi zeytinyagi

100 gr beyaz peynir

Yarim demet maydanoz

3 su bardagi un

Uzerine yumurta sarisi

Nasil yaptik: Un haric tum malzeme yogurma kabina alinir. 

Soyle bir karistirilir. 

Un ilave edilerek bir hamur yigrulur. 

Mayalanmaya birakilir. 

Mayalanan hamur ister 3 ister 2 parcaya bolunerek merdane ile yarim cm kalinliginda acilir. 

Pizza keser gibi 8 e kesilir ay sekli verilir. 

Yagli kagit koyulan tepsiye dizilir. 

Uzerine yumurta sarisi surulur

Tepsi mayasi gelince 200 derece onceden isiyilmis firinda pisirilir. 

Dilerseniz  arasina istediginiz bir malzeme koyabilirsiniz. Ben minik bir tereyagi koydum. Peynir, patates, kasar, olabilir   Sevgiler 

Yalancı kumpir

Bunu bir komşumdan öğrendim. Cok pratik üstelik cocuklarim cok sevdi. Firinda yalancı kumpir. 

Bir kg patates haslanir rendelenir. 

Iki ymk kasigi tereyagi ilave edilir. 

250 gr kasar rendelenir. 

Bir su bardagi sut misir ilave edilir. 

Tuz ilave ederek tum malzemenin karışması saglanir. 

Orta boy borcam tepsiye esit bir sekilde koyulur. 

200 derecede hafif üzeri kizarana kadar pisirilir. 

Sicak servis edilir. 

Dilerseniz uzerine turşu , bezelye, ketcap mayonez ilavesi yapabilirsiniz. 

Ben sade seviyorum. 💛💛💛

Bir lok mutluluk

Kandil simidine benzer bir lezzet tek lokmalik harika tat. 

125 gr margarin oda isisinda

Bir yumurta aki uzerine

Bir tatli kasigi mahlep

Iki ymk kasigi seker

Bir tatli kasigi tuz

Bir cay bardagi siviyagi

Uc ymk kasigi sirke

Aldigi kadar un 

Bir kabartma tozu

Uzerine susam

Un haric tum malzeme yogurma kabina alinir. Elle calistirilir

Un ilavesi yavas yavas ilave edilir yumusak bir hamur elde edilir. 

15 dak dinlendirilir. 

Cevizden daha kucuk bezeler sekil yapılarak once yumurta akina sonra susama batırılacak yagli kagit koyulan tepsiye dizilir. 

180 derecelik onceden isitilan firinda sarı sekilde pisirilir. Kolay gelsin

Kök corbasi

Ispanak köklerini atmıyoruz harika bir corba oluyor. 

Bir kase ispanak kökleri

Bir yemek kasigi pirinc

Bir kuru sogan 

Bir yemek kasigi salca

Terbiyesi icin bir tatli kasigi un 

Iki tatli kasigi yogurt 

Yarim limon suyu

Tuz

Sogan ince kıyılır zeytinyağında kavrulur salca eklenir. 

3 su bardagi su ilave edilir kaynamaya birakilir. 

Iyice yikanan  ispanak kökleri ( kumu iyi çıkmalı) kaynamakta  olan suya ilave edilir

Bir iki dakika kaynadıktan sonra pirinc ilave edilir. 

Sosun tum malzemesi catalla cirpilir. Hafifce çorbaya terbiye edilir. Bu aşamada birer cay kasigi pulbiber ve nane ilave edilir. Bir iki tasım kaynadıktan sonra çorbamız piserrr. Cok saglikli bir corba. Garanti veririm. 👌👌👌

Tavuk sis

Evde kendiniz yapabileceginiz basit bir yemek çalışan hanimlar icin pratik olabilir. 

Bir ad tavuk göğüs kismi 

Kup kup dogranir icine bir ymk kasigi yogurt iki yemek kasigi kadar siviyagi. 

Tuz. Iki Dis sarimsak rendesi. Kekik ilve edilerek guzelce karistirilir. 2 saat kadar bekletilir. Dilerseniz aksamdan bile sos yapabilirsiniz. 

Tahta sislere diziyoruz yagsiz tavada kizartiyoruz. 

Ayri bir tavada yesil biber ve domatesi sislere dizerek az yagda kizartiyoruz. Garnitur  olarak kullanmak uzere. 

Yanına bir pilav veya corba ile servis edin. Afiyetle. 

Fındıklı börek

Giresun yöresine ait bir tatlı mı desem atıştırmalık mı cayın yanında nefis. 

Yarım çay bardağı süt 

Yarım çay bardağı su 

Yarım çay bardağı sıvıyagı

Iki ymk kasığı yoğurt

Bir yumurta

Yarım çay kasığı tuz

Bir kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yufkaları acmak icin nişasta

Arasına sepmek icin ince çekilmiş fındık, toz şeker

50 gr tereyağı 

Yarım çay bardağı sıvıyagı

Hamur yoğurma kabına un hariç tüm mal konur un yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edilir. Yarım saat dinlendirilir. 

Dinlenen hamur 30 bezeye bölünür. Her biri oklava ile nişasta seperek acabildiginiz  kadar ince açılır erıtılen yağ karışımından fırça yardımı ile yufkaya aralıklarla sepilir bir avuç kadar toz seker serpilir aynı şeklide fındıkta serpilir. 

Oklavaya dolanır her iki taraftanda bozulur tepsiye dizilir. 

Hepsi bu sekilde hazırlanır 

Uzerıne 100 gr tereyağı eritilir köpüğü alınır yarım çay bardağı sıvıyagı katılır. Hamurlarını üzerinde eşit biri sekilde sürülür. 160 derecede ağır ağır iyice pişirilir 

Makarnayı börek

3 ad yufka ile olan bir tepsi börek

Yarım paket makarna 

3 ad yufka

Harcı için 

Bir su bardağı süt

Bir su bardağı yoğurt

Bir su bardağı sıvıyagı

Iki yumurta

Tuz 

Arasına serpmek icin peynir. Maydanoz

Hazırlanışı 

Makarnayı başlayın

Yufkanın bırini yaglanmıs tepsiye serin kenarlarında hafif sakmasın şartıyla en son üzerine katlıycaz bu kısmı. 

Yarım bir yufka daha serelim bu kısma

Haşlanan makarna eşit bir sekilde dökülür maydanoz sepilir ve peynir. 

Harç icin tüm mal cırpilir 

Harcın yarısından bıraz fazlası makarnalı kısma dökülür 

Yarım yufka serilin. Ve son kalan yufkada buruşturarak eşit bir sekilde serilin. 

Kalan yoğurtlar harc uzerıne dökülür bir iki dakika bekletilir. 

Bu arada fırın 200 derecede ısıtılır. 

Ben fırına vermeden önce bir şişe maden suyunu boca ediyorum normalde tarifte yok ama daha yumuşak olmasını sağlıyor. 

Kızarana kadar pişiriyoruz

Incili kurabiye

Ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye muhakkak denenmeli 

125 gr tereyağı veya margarin oda ısısında

1 kahve fincanı sıvıyagı

2 ymk kasığı nişasta

3 ymk kasığı putta sekeri ( tepelere degil)

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un. 

Iç harcı. 5 ad kuru incir küp küp doğranır iki ymk kasığı kuru üzüm 3 ymk kasığı seker bir çay bardağı su ile pişirilir. Soğumaya bırakılır. Bır tatlı kasığı tarçın ilave edin. 

Oda ısısında olan yağa un hariç tüm malzeme eklenir elle çalıştırıldık. 

Yavaş yavaş un ilavesi yapılarak ele yapışmayın yumuşak ve birbirini tutan bir hamur elde edilir. 

15 dakika dinlendirin. 

30 eşit parçaya bölünür avucunuzda incelterek açılır incili harçtan konur kapatılir. Ben yuvarlak sekil verdim siz dilerseniz uzun köfte şeklinde yapabilirsiniz. 

Yaglı kağıt koyulmuş tepsiye dizilir 180 derecelik fırında beyaz pişirilir. 

Hamur biraz zor toparlanabilir endişe etmeyin. 

Fındıklı browni

Tarif @cafefernando ya ait. 

240 gr bitter cikolata 

3 yumurta

150 gr tereyagi

Bir yemek kasigi kakao

Yarim cay kasigi tuz

Bir su bardagindan bir kasik fazla seker

Iki ymk kasigi un

Bir vanilya

Yarim su bardagi ince cekilmis findik

Yarim su bardagi iri cekilmis findik

Yag ve cikolata benmari usulu eritilir

Seker ve kakao ilave edilir

Yumurtalar teker teker ilave ederek cirpilir

Ince findik ilave edilir

Un elenerek ilave edilir sparula ile yavasca karistirilir 

Iri findik ilve edilir karışması saglanir

23*23 cm capinda kaba yagli kagit serilir 

Harc dokulur

Onceden isitilan 180 derecelik firinda pisirilir. 🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫

Patatesli kiymali el acmasi borek