Haşhaşli kremşantili pamuk kek

SELAMLAR

3 yumurta

1 su bardagi seker

1 su bar sut

1 su bardagindan iki parmak eksik siviyagi

1 vanilya

1 kabartma tozu

1 cay kasigi karbonat( silme)

Limon veya portakal rendesi

2 su bardagi un

1 paket toz şanti

Bir fincan haşhaş

Yapilisi:

Oda isisinda olan yumurta sekerle kopuk kopuk olana dek mikserle cirpilir. 

Sonra sirasi ile siviyagi, sut, kremsanti, vanilya, limon rendesi, haşhaş, ilave edilir cirpilir. 

Yarim bardak unu ayirip digerini eleyerek karisima ilave edip tekrar karistiriyoruz. 

Kalan unu kabartma tozunu ve karbonatida eleyerek ilave ediyoruz el cirpicisi ile karistirip yaglanmis kek kalibina dokuyoruz. 

200 derecede ilk 20 dk daha sonra 180 derecede pisiriyoruz. 

Kurdan kontrolu yapin servis tabagina kalibi ters ceviriyoruz. Kekiniz kaliptan zor ayriliyorsa kalibin uzerine islak bez koyun cikmasini  kolaylastiracaktir. 

Afiyet olsun. 

Ev yapimi doner

Bu tarif sevgili Cahide jibek hanima ait. 

Bir kg kirmizi et ( tercihen antrikot veya tranç kismi)

Sosu icin 

Bir kuru sogan

2 ymk kasigi yogurt

Yarim cay bardagi siviyagi

Karabuber

Biberiye veya kekik

Biraz kuyrukyagi

Nasil yaptik? Once eti bir parmak kalinliginda kestik. Sogani ince ince dilimledik kuyrukyagi haric sos malzemelerini karistirdik. Etleri sosa yatirip bir gece bekletelim. 

Lavas yapimi: 

Ceyrek yasmaya

Un ( 3 su bardagi)

Tuz

İlik su

Bu mslzemelerden bir hamur yogurun, 15 dakika dinlendirin. Mandalinadan kucuk bezeler koparip merdane ile hafif un seperek yuvarlak acin. Yagsiz tavada pisirin. Atesi az olmasin kurur, cok olmasin yanar. 😊😊😊

Etleri sostan cikarip ust uste dizelim. Buzdolabi posetine koyup buzluga atalim. Yapacagimiz zaman bir saat once buzluktan cikarip ince ince keselim. Buzlu iken daha rahat kesiliyo. 

Yapacagimiz kadarini tavaya alip kuyrukyagi dogruyoruz kizartiyoruz. 

Lavaşin arasina koyup istediginiz yesilliklerle servis yapin. 

Bir bardakta ayran. Hmmmm

Misir Ekmegi

Trabzondan gelen misir unu gelirse bende misir ekmegi yaparim. 

Yarim paket yasmaya

1 yumurta

1 su bardagi beyaz un

1.5 su bard ilik su

2 su bardagi misir unu

Bir ymk kasigi seker

1 tatli kasigi tuz

İlik suya mayayi koyalim kabarmasini bekliyelim. 

Diger tum malzemeyide ekleyip kek gibi el mikseriyle karistirip yaglanmis firin tepsisine dokun (borcam yuvarlak buyuk boyu) 15/20 dk kabartin 200 derecede pisirin. Afiyet olsun. 

Oneri: dilerseniz 3 ad pirasayi ince ince dograyip hamura karistirin. Boylede ayri bir lezzet oluyor. 😊😊😊 yogurtla ve peynirle servis edebilirsiniz. 

Keşkek

2 su bardagi bugday

8 su bardagi su

Bir tavuk gogsu veya kirmizi et

Tuz

Yarim cag bardagi siviyagi

Uzerine bir kasik tereyagi

Bugdayi yikayalim duduklu tencereye tum malzemeyi koyalim kaynamaya baslayinca tuz kontrolu yapip kapagini kapatalim. Kisik ateste tam 3 saat kaynayacak. Tencerenin tabanina iki kat folyo saralimki dibini tutmasin. 

Kapagini acip tahta kepce ile dive dove karistiralim. 

Tereyagini kizdirip uzerine hasliyalim. 

Sicak servis yapalim. 

Tarif İlgazli bir komsuma ait. 

Pofuduk pogaca

Tarif sevgili Cahide ablaya ait benim blogumdada bulunsun cunku cok begendim. 

1 yumurta

Yarim paket yasmaya

Bir su bardagi ilik sut

Bir ymk kasigi seker

Bir tatli kasigi tuz

Bir yemek kasigi dolusu tereyagi

Yarim su bardagi zeytinyagi

100 gr beyaz peynir

Yarim demet maydanoz

3 su bardagi un

Uzerine yumurta sarisi

Nasil yaptik: Un haric tum malzeme yogurma kabina alinir. 

Soyle bir karistirilir. 

Un ilave edilerek bir hamur yigrulur. 

Mayalanmaya birakilir. 

Mayalanan hamur ister 3 ister 2 parcaya bolunerek merdane ile yarim cm kalinliginda acilir. 

Pizza keser gibi 8 e kesilir ay sekli verilir. 

Yagli kagit koyulan tepsiye dizilir. 

Uzerine yumurta sarisi surulur

Tepsi mayasi gelince 200 derece onceden isiyilmis firinda pisirilir. 

Dilerseniz  arasina istediginiz bir malzeme koyabilirsiniz. Ben minik bir tereyagi koydum. Peynir, patates, kasar, olabilir   Sevgiler 

Yalancı kumpir

Bunu bir komşumdan öğrendim. Cok pratik üstelik cocuklarim cok sevdi. Firinda yalancı kumpir. 

Bir kg patates haslanir rendelenir. 

Iki ymk kasigi tereyagi ilave edilir. 

250 gr kasar rendelenir. 

Bir su bardagi sut misir ilave edilir. 

Tuz ilave ederek tum malzemenin karışması saglanir. 

Orta boy borcam tepsiye esit bir sekilde koyulur. 

200 derecede hafif üzeri kizarana kadar pisirilir. 

Sicak servis edilir. 

Dilerseniz uzerine turşu , bezelye, ketcap mayonez ilavesi yapabilirsiniz. 

Ben sade seviyorum. 💛💛💛

Bir lok mutluluk

Kandil simidine benzer bir lezzet tek lokmalik harika tat. 

125 gr margarin oda isisinda

Bir yumurta aki uzerine

Bir tatli kasigi mahlep

Iki ymk kasigi seker

Bir tatli kasigi tuz

Bir cay bardagi siviyagi

Uc ymk kasigi sirke

Aldigi kadar un 

Bir kabartma tozu

Uzerine susam

Un haric tum malzeme yogurma kabina alinir. Elle calistirilir

Un ilavesi yavas yavas ilave edilir yumusak bir hamur elde edilir. 

15 dak dinlendirilir. 

Cevizden daha kucuk bezeler sekil yapılarak once yumurta akina sonra susama batırılacak yagli kagit koyulan tepsiye dizilir. 

180 derecelik onceden isitilan firinda sarı sekilde pisirilir. Kolay gelsin

Kök corbasi

Ispanak köklerini atmıyoruz harika bir corba oluyor. 

Bir kase ispanak kökleri

Bir yemek kasigi pirinc

Bir kuru sogan 

Bir yemek kasigi salca

Terbiyesi icin bir tatli kasigi un 

Iki tatli kasigi yogurt 

Yarim limon suyu

Tuz

Sogan ince kıyılır zeytinyağında kavrulur salca eklenir. 

3 su bardagi su ilave edilir kaynamaya birakilir. 

Iyice yikanan  ispanak kökleri ( kumu iyi çıkmalı) kaynamakta  olan suya ilave edilir

Bir iki dakika kaynadıktan sonra pirinc ilave edilir. 

Sosun tum malzemesi catalla cirpilir. Hafifce çorbaya terbiye edilir. Bu aşamada birer cay kasigi pulbiber ve nane ilave edilir. Bir iki tasım kaynadıktan sonra çorbamız piserrr. Cok saglikli bir corba. Garanti veririm. 👌👌👌

Tavuk sis

Evde kendiniz yapabileceginiz basit bir yemek çalışan hanimlar icin pratik olabilir. 

Bir ad tavuk göğüs kismi 

Kup kup dogranir icine bir ymk kasigi yogurt iki yemek kasigi kadar siviyagi. 

Tuz. Iki Dis sarimsak rendesi. Kekik ilve edilerek guzelce karistirilir. 2 saat kadar bekletilir. Dilerseniz aksamdan bile sos yapabilirsiniz. 

Tahta sislere diziyoruz yagsiz tavada kizartiyoruz. 

Ayri bir tavada yesil biber ve domatesi sislere dizerek az yagda kizartiyoruz. Garnitur  olarak kullanmak uzere. 

Yanına bir pilav veya corba ile servis edin. Afiyetle. 

Fındıklı börek

Giresun yöresine ait bir tatlı mı desem atıştırmalık mı cayın yanında nefis. 

Yarım çay bardağı süt 

Yarım çay bardağı su 

Yarım çay bardağı sıvıyagı

Iki ymk kasığı yoğurt

Bir yumurta

Yarım çay kasığı tuz

Bir kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yufkaları acmak icin nişasta

Arasına sepmek icin ince çekilmiş fındık, toz şeker

50 gr tereyağı 

Yarım çay bardağı sıvıyagı

Hamur yoğurma kabına un hariç tüm mal konur un yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edilir. Yarım saat dinlendirilir. 

Dinlenen hamur 30 bezeye bölünür. Her biri oklava ile nişasta seperek acabildiginiz  kadar ince açılır erıtılen yağ karışımından fırça yardımı ile yufkaya aralıklarla sepilir bir avuç kadar toz seker serpilir aynı şeklide fındıkta serpilir. 

Oklavaya dolanır her iki taraftanda bozulur tepsiye dizilir. 

Hepsi bu sekilde hazırlanır 

Uzerıne 100 gr tereyağı eritilir köpüğü alınır yarım çay bardağı sıvıyagı katılır. Hamurlarını üzerinde eşit biri sekilde sürülür. 160 derecede ağır ağır iyice pişirilir 

Makarnayı börek

3 ad yufka ile olan bir tepsi börek

Yarım paket makarna 

3 ad yufka

Harcı için 

Bir su bardağı süt

Bir su bardağı yoğurt

Bir su bardağı sıvıyagı

Iki yumurta

Tuz 

Arasına serpmek icin peynir. Maydanoz

Hazırlanışı 

Makarnayı başlayın

Yufkanın bırini yaglanmıs tepsiye serin kenarlarında hafif sakmasın şartıyla en son üzerine katlıycaz bu kısmı. 

Yarım bir yufka daha serelim bu kısma

Haşlanan makarna eşit bir sekilde dökülür maydanoz sepilir ve peynir. 

Harç icin tüm mal cırpilir 

Harcın yarısından bıraz fazlası makarnalı kısma dökülür 

Yarım yufka serilin. Ve son kalan yufkada buruşturarak eşit bir sekilde serilin. 

Kalan yoğurtlar harc uzerıne dökülür bir iki dakika bekletilir. 

Bu arada fırın 200 derecede ısıtılır. 

Ben fırına vermeden önce bir şişe maden suyunu boca ediyorum normalde tarifte yok ama daha yumuşak olmasını sağlıyor. 

Kızarana kadar pişiriyoruz

Incili kurabiye

Ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye muhakkak denenmeli 

125 gr tereyağı veya margarin oda ısısında

1 kahve fincanı sıvıyagı

2 ymk kasığı nişasta

3 ymk kasığı putta sekeri ( tepelere degil)

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un. 

Iç harcı. 5 ad kuru incir küp küp doğranır iki ymk kasığı kuru üzüm 3 ymk kasığı seker bir çay bardağı su ile pişirilir. Soğumaya bırakılır. Bır tatlı kasığı tarçın ilave edin. 

Oda ısısında olan yağa un hariç tüm malzeme eklenir elle çalıştırıldık. 

Yavaş yavaş un ilavesi yapılarak ele yapışmayın yumuşak ve birbirini tutan bir hamur elde edilir. 

15 dakika dinlendirin. 

30 eşit parçaya bölünür avucunuzda incelterek açılır incili harçtan konur kapatılir. Ben yuvarlak sekil verdim siz dilerseniz uzun köfte şeklinde yapabilirsiniz. 

Yaglı kağıt koyulmuş tepsiye dizilir 180 derecelik fırında beyaz pişirilir. 

Hamur biraz zor toparlanabilir endişe etmeyin. 

Fındıklı browni

Tarif @cafefernando ya ait. 

240 gr bitter cikolata 

3 yumurta

150 gr tereyagi

Bir yemek kasigi kakao

Yarim cay kasigi tuz

Bir su bardagindan bir kasik fazla seker

Iki ymk kasigi un

Bir vanilya

Yarim su bardagi ince cekilmis findik

Yarim su bardagi iri cekilmis findik

Yag ve cikolata benmari usulu eritilir

Seker ve kakao ilave edilir

Yumurtalar teker teker ilave ederek cirpilir

Ince findik ilave edilir

Un elenerek ilave edilir sparula ile yavasca karistirilir 

Iri findik ilve edilir karışması saglanir

23*23 cm capinda kaba yagli kagit serilir 

Harc dokulur

Onceden isitilan 180 derecelik firinda pisirilir. 🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫

Patatesli kiymali el acmasi borek

Incirli Kek

Incir severler bu lezzeti muhakkak denemeli. 

Keki icin mal:

3. Yumurta

10. Yemek kasigi seker

1. Su bardagi sut

1. Su brd siviyagi

1. Paket vanilya

1.5. Paket kabartma tozu

2.5. Su bardagi un

Icine:

6 ad kuru incir

1 cay bardagi kuru uzum

1 avuc iri kiyim ceviz

1 tatli kasigi tarcin

3 ymk kasigi seker

Bir cay bardagi su

Oncelikle incirler kup dogranir uzum seker su ilavesi ile pisirilir. Suyunu tamamen çektikten sonra atesten aliyoruz. Soguduktan sonra ceviz ve tarcin katılarak karistirilir. 

Kek Hazirlanisi:

Tum mal oda isisinda olmali. 

Yumurtanın aki ve sarisi farkli kaplara ayrılır. 

Şekerin yarisi (akina) yarisi ( sarisina) katılır mikserle cirpilir. Sarisi kısmına sut yağ ilave edilir tekrar cirpilir. 

Un,kabartma tozu,vanilya elenerek ilave edilir. Hafif cirparak karistirilir. 

Yumurta aki sparula yardimi ile kek harcına yavasca yedirilir. 

Yaglanmis kelepceli kaliba dokulur. 

Hazirlanan incir harci esit bir sekilde kekin uzerine serpistirilir. 

180 derecede 50 dakika pisirin. Kurdan kontrolu yapilir. Afiyet olsun. 

Yalanci. Kete

😀İlk yedigimde Acma zannettim meger Kete imis tarif taaa Trabzondan geldi. Hic gormedigim Selma Hanimin ellerinden yedim ilk. Hakkinizi helal edin Paylasiyorum tarifinizi. 

Gerekli malzeme:

2 su bardagi ilik sut. 

1 su bardagi siviyagi. 

1 cay bardagi seker. 

2 yumurta (birinin sarisi uzerine)

1 paket yas maya. 

1 silme yemek kasigi tuz. 

Aldigi kadar un. 

Un haric tum malzeme yogurma kabina alinir. 

El yardimi ile calistirilir. 

Yavas, yavas un ilavesi yapilarak ele yapismayan yumusak bir hamur yogrulur. 

Hamur tamamen puruzsuz olmali. 

Mayalanmaya birakilir. İki katina cikana kadar kabarmali. 

Hamur once iki esit parcaya bolunur. 

Daha sonra her parca 6 esit parcaya bolunur. 12 esit parca elde etmis olduk. 

Tezgaha cok az un serperek merdane ile acabildigimiz kadar ince aciyoruz. 

Her tarafina gelecek sekilde firca ile siviyagi suruyoruz. 

Rulo seklinde kivirip kendi etrafinda cevirerek sekil veriyoruz. 

Yagli kagit koyulan tepsiye diziyoruz. Bu sekilde 2 tepsi cikiyo. 

Tepsi mayasi gelince ayirdigimiz  yumurta sarisina bir tatli kasigi yogurt, bir tatli kasigi siviyagi, bir cay kasigi seker karstirip firca ile ketelerin uzerine suruyoruz. 

200 derecelik isitilmis firinda kizarana kadar pisiriyoruz. 🌀🌀🌀

Not:bir de ayni hamuru 24 esit parcaya bolerek bu sefer oklava ile aciyoruz yine arasina siviyagi suruyoruz sekil yine ayni sadece adetleri arttırarak porsuyinu küçültmüş oluyoruz. Bu sekil yaptığımızda  daha kiyir kiyir oluyor. 

Burcakli Cikolatali Kek

Ana malzemeler

3 yumurta ( oda isisinda)

10 yemek kasigi seker

2 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

Bir sise maden suyu ( oda isisinda)

Bir su bardagi siviyagi

160 gr bitter cikolata

2 yemek kasigi kakao

1.5 su bardagi un

Arasina: iki paket burcak biskuvi

Uzerine: iri kirilmis findik ici

Yapim asamasi

Firin 180 derecede isitilmaya baslanir. 

👉Cikolata benmari usulu eritilir sogumaya birakilir. 

1) oncelikle yumurta seker vanilya kopuk kopuk olana dek mikserle cirpilir. 

2)Siviyayi soda iave edilir tekrar cirpilir. 

3) Eritilen cikolata ve kakao ilave edilir tekrar cirpilir. 

4)Unun bir bardak kismi elenerek ilave edilir cirpilir. 

5)kalan una kabartma tozu ilave edilir elenir

6) tahta sipatula ile yavasca karismasi saglanir. 

7)Borcam dikdortgen tepsi hafifce yaglanir. 

8)Kek harcinin yarisi tepsiye dokulur. 

9) Arasina burcak biskuvi aralik birakmadan dizilir. 

10) Kalan kek harcida uzerine dokulur. 

11)Findik parcalari serpilir. 

12)İsitilan firina koyulur. İlk 10 dakika 200 derecede pisirilir. 

13)İkinci 10 dakika 180 dereceye dusurulur. 

14)Kurdan kontrolu yapilir hafif islak gibi kalabilir bu sekilde yumusak kaliyo yoksa kurur istedigimiz lezzet olmaz. 

15) Kolay gelsin. Afiyet olsun:))))

Kremali Firin Makarna

Bir paket tercih ettiginiz bir makarna

Bir paket krema( 200 ) ml

Bir su bardagi sut

Kasar rendesi

Sucuk

Kekik

Makarna uzerine cikacak kadar su ile haslanir dibinde az su kalabilir problem yok krema ve sut ilave edilir soyle bir karistirilir tuz kontrolu yapilir. 

Sucuklar dogranir cok az sotelenir icine kekik eklenir. 

Firin tepsisine makarnanin yarisi konur arasina sucuklar ve kasar serpilir kalan makarna uzerine dokulur kasar rendesi serpilerek kizarana dek pisirilir. Ben uzerini ilk once kapattim kurumamasi icin son 10 dk actim. Sicak servis yapin. 

Brownies

Browni yapmayi seviyorum her seferinde fark katmayi ufak tefek degisiklik yaptim bu sefer. 

2 yemek kasigi tereyagi

Yarim su bardagi siviyagi

Bir su bardagi sut

Bir bucuk bardak seker

160 gr bitter cikolata

3 kasik kakao

Bir vanilya

Bir kabartma tozu

4 yumurta 

Oreo biskuvi

Uzerine sepmek icin ceviz veya sekerleme

İki su bardagi un

Yapilisi

Tereyagi eritilir icine cikolata konur sicakliginda erimesi beklenir bu karisim cirpma kabina alinir kakao ve seker ilave edilir yavas yavas cirpilir ardinda yumurtalar tek tek kirilarak 2 ser dakika cirpilir siviyagi ve sut eklenir tekrar cirpilir un elenerek kabartma tozu da eklenir yavasca karistirilir. Kivami akici yogunlukta olmali un miktarini gerekirse ayarlayabilirsiniz. Yagli kagit serilen dikdortgen tepsiye harc dokulur uzerine biskuvi kirilarak dizilir dulerseniz bolca ceviz serpin dilersenizde pasta susu. Onceden isitilmis 200 derecelik firina verin 10 dk sonra isiyi 180 e dusurun cok cabuk pisiyo kurdan testi yapin hafif islak seviyir olabilirsiniz yada pismis damak tadiniza bagli. Selamlar 

Etli. Manti

Dikme mantimizla hamuru ic malzemesi ayni fakat sekli ve pisirmesi farkli olan bir mantimiz bu. 

Acik tarif icin burada bulunan Dikme Manti tarifimize bakabilirsiniz. 

Yufkalarimiz ayni sekilde acilir kesilir ic harci konur bu sefer bihca gibi kapatip kapatilan kisim alta gelecek sekilde yaglanmis firin tepsisine dizilir. Tepsi bu sekilde doldurulur. Firinda pembelesene kadar pisirilir. Dikme mantida oldugu gibi bunada kepceyle et suyu gezdirilir suyu cekmesi icin tekrar firina verilir. 

Biz bahce firininda pisirdik. Sizin bulundugunuz sartlar nasil gerektiriyorsa oyle pisirin. 

Kolayliklar diliyorum 

Biraz ugrastirici gozuksede el aliskanligi olanlar icin o kadarda zor degil. 

Dikme Manti

Bu mantiyi ablamdan ogrendim. Hakkini yememek gerek. 

İc harci icin

Bir bardak pilavlik bulgur

İki bard pilavlik pirinc

Uc  kuru sogan

Tuz

Karabiber

Bir yemek kasigi biber salcasi

Bir cay kasigi pulbiber( istege bagli)

250 gr kiyma veya didiklenmis et haslayarak (kaz eti. Kuzu eti. Dana eti)

Sogan yemeklik dogranir siviyagi ile kavrulur kiyma ilave edilir tekrar kavrulur salca ve baharatlar ilave edilir

Bulgur ve pirinc yikanir uzerine cikana kadar su konur haslanir pismediyse tekrar su ilave edilir

Kavrulan soganli harc bulgura katilir karistirilir. İc harci hazir

Hamur icin 

Dort bardak un iki tatli kasigi tuz ve ilik su ile bir hamur yogrulur ele yapismayan yumusak bir hamur yogrulur ( kulak memesi kivaminda) yarim saat dinlendirilir 

Hamurdan portakal buyuklune yakin bir beze koparip oklava ve un yardimi ile yufka aciyoruz. Cok ince degil cok kalinda olmayacak. 2 cm e 2 cm capinda karelere bolunur her kosesi yukari gelecek sekilde dort yanindan karsilikli kapatilir yaglanmis alemiyon veya emaye bir tepsiye dizilir. Tepsi dolunca ocak uzerinde cevirerek kizartilir. Baska bir tarafta et suyu hazirlanir hasladiginiz bir tavuk olabilir yada baska bir et suyu ( 3 bardak kadar) sicak olmali nar gibi kizaran mantinin uzerin kepce yardimi ile dokulur. Bu sirada ates hale yaniyor olmali. Uzerine bir tepsi kapatip suyu cekmesi beklenir. Sicak servis yapin. İstege bagli olarak sarimsakli yogurt veya sade olarak servis edilir. 

Taze fasulye tursusu

İki kg kadar taze fasulyeyi ayiklayip yikiyoruz. Bir tencereye iki lt su bir avuc kaya tuzu yarim cay bardagi sirke bir cay bardagi siviyagi koyup kaynatiyoruz fasulyeleri bu suda bes dakika hasliyoruz kavinozlara dolduruyoruz. Hasladigimiz su soguduktan sonra kavonozlara paylastiriyoruz. Bolca sarimsak ekledikten sonra kapaklarini sıkıca kapatiyoruz. Bir gun sonra tuz kontrolu yapiyoruz. Bir hafta sonrada tuketmeye basliyoruz. 

Eksimikli Biber

Kahvaltida yapabileceginiz pratik bir lezzet. Siz lor ve cokelek diyebilirsiniz biz eksimik diyoruz. 

Eksimik yapimi

Sutten yaparsak iki kilo sut atese konur icine iki yemek kasigi yogurt bir cay kasigi tuz konur kaynatilir toparlandigini goreceksiniz soguduktan sonra tulbente koyarak suzun. Ayni sekilde eksi yogurttanda yapabilirsiniz. 

Biberleri kup kup dograyin az yagda kavurun miktarini siz velirleyin tuz atin kizarinca eksimik ide ilave edin birbiriyle ozlesene kadar kavurun atesten alin. Sucak servis edin

Kayisili Tart

Elmali cevizli İncirli uzumlu yapabileceginiz bir tart Bu sefer kayisi marmalatli yaptik guzel bir aroma verdi tavsiye ederim

Mal:

150 gr tereyagi (veya margarin)

Bir fincan siviyagi

Bir yumurta

Bir cay bardagi pudra sekeri ( buyuk boy)

Bir cay brd nisasta

Bir kab tozu

Bir vanilya

Aldigi kadar un

Arasina kayisi marmalati birsu bardagindan biraz fazla

İstege bagli divulmus findik

Uzerine serpmek icin pudrasekeri

Oda sicakliginda olan tum mal ( un haric) el yardimiyla calistirilir yavas yavas un ilave edilir ele yapismayan yumusak bir hamur olmali birbirini tutmayan kopusan bir hamur istemiyoruz. Hamurun yarisi yuvarlak buyuk boy borcama kenarlari hafif yukari tasacak sekilde yayilir kayisi marmalati yayilir findik serpilir kalan hamur merdane yardimi ile acilir kakipla keserek tepsiye dizilir. Bu islemi dilerseniz seritler halinde de yapabilirsiniz. 189 derecede pembelesene dek pisirilir. İlk sicakligi cikinca bolca pudra sekeri serpilir. Afiyet olsun

Cevizli baklava

Biraz gecikmeli olarak bayram tatlimiz gelsin

Yarim cay bardagi sut 

Yarim cay brd siviyagi

Yarim cay brd su

Bir kabartma tozu

Bir yumurta

Yarim cay kasigi tuz

Yarim kg nisasta

Ceviz miktari size bagli

Arasi icin bir cay bardagi sivi yagi

350/400 gr kadar tereyagi

2 /3 damla limon suyu

İle birlikte sert sayilbilecek ama yumusak bir hamur yogurun unu olcmedim yarim saat kadar yogurduktan sonra 15 dk dinlendirin 

Tereyagin yaklasik yarisini eritin icine yarim cay bardagi sivi yagi ilave edin baklavanin arasina kullanmak uzere bir kenara ayirin

Cevizde ufak bezeler hazirlayin pasta tabagi kadar acip arasina nisasta serpin hamuru kaplayacak sekilde Bes hamuru ust uste koyun tepsinizin boyunda oklava ile acin ( benim tepsim davul firin tepsisi kadar) tepsiye kat kat yerlestirin arasina erittigimiz tereyagini kasikla gezdirin ve dovulmus cevizi serpin bu islem yaklasik 30 adet yufka acana kadar devam edecek İslem bittiginde istediginiz sekilde kesiyoruz kalan yagida eritiyoruz kopugunu alalim siviyagi da ekleyelim esit bir sekilde baklavanin uzerine kasik yardimi ile gezdirelim. İki saat bu sekilde bekleterek 170 derecede agir agir pisirelim. Bu arada serbeti hazirlayalim 4 bardak seker 4.5 bardak su ceyrek limonla birlikte serbeti kaynatalim kopuklenmeye baslayinca atesten alalim 

Tatli hala firinda pisiyor olmali 10 dk serbet beklemeli tatliyi firindan cikarir cikarmaz serbetini dokelim uzerini kapatmayin citir olmasi icin bu gerekli 

İnsaAllah aciklayici olmustur kolay gelsin 

Ispanakli kiymali rulo lazanya

15 ad lazanya yapragi 

Bir demet ispanak 

200 gr kiyma

Tuz

Karabiber

Iki ad sogan

Uzerine besemal sos icin

Bir kg sut

4 yemek kasigi un 

Iki yemek kasigi tereyagi

Tuz

Karabiber 

Uzerine kasar rendesi 

Oncelikle sogan kavrulur kiyma ilave edilir daha sonra dogranmis olan ispanak ilave edilir baharatlarda konur suyu cekene kadar kavrulur kenara alinir

Lazanya yapraklari haslanir soguk suya alinirki yapismasin 

Hazirladigimiz ic malzemeden bir yemek kasigi konur rulo seklinde sarilir borcam tepsiye dizilir 

Besemal sosu hazirlamak icin tereyagi tencereye alinir un biraz kavrulur sut yavas yavas ilave edilir cirparak surekli karistirilir tuz ve karabiber ilave edilir kaynama niktasinda 2 dk pisirilir hazirladigimiz lazanyanin uzerine dokulur en son kasar rendesi serpilerek bir saat fininda pisirilir. Isterseniz kasari biraz pistikten sonrada serpebilirsiniz nar gibi kizarinca firindan alin. Afiyet olsun

Sebzeli kebap

Bir degisiklik yapalim yemek tarifi gelsin

İki patlican

İki kabak

İki patates

İki sogan

İki domates

Birkac adet yesil biber

Koftesi icin

Yarim kilo yagli kiyma

Bir fincan  irmik

Tuz 

Bir sogan

Karabiber

Pulbiber

Kofteyi bu malzeme ile yogurun bir saat dinlensin

Oncelikle patlicani yuvarlak dilin tuzlu suda bekletin diger sebzeleride ayni sekilde dograyin kofteyi yuvarlak sekil vererek hazirlayin tepsiye sirayla dizelim bir kofte ve sirayla diger sebzeler bu sekilde tepsiyi dolduralim tam ortasina domates ve arzuya gore bir bas sarimsak uzerine biraz siviyagi gezdirelim tuzunu serpelim. Folyo kapatalim 200 derecede bir saat pisirelim uzerini acalim bir yarim saatte boyle pisirelim pisip pismedigini kontrol edelim sicak servis edelim.Afiyet olsun

Cikolatali Cheesecake

Bu tarif cafefernando ya ait ben biraz degistirerek yaptim oyle gerekti diyelim 

Tabani icin

1/4 su bar findik unu

1/4 su bardagi seker

Bir yem kas hindistan cevizi

Bir su bar un

Bir tutam tuz

75 ge tereyagi (soguk)

Bir yumurta sarisi

Kelepceli kalip hafifce yaglanir altina yagli kagit kesilerek konur kenarda bekletilir

Robota once findik daha sonra hindistan cevizi seker, tuz un ilave edilir araliklarla cekilir yag kup kup kesilerek ilave edilir tine cekilir en son yumurta sarisi ilve edilir iyice karisinca kelepceli kaliba esit bur sekilde yayilir 180 derecede 25 dakika pisirilir sogumaya birakilir. 

Ust kati icin

500 gr labne 

Bir su bardagi seker

Bir paket vanilya

Bur tutam tuz

Bir yemek kasigi midir nisastasi

320 gr bitter pasta cikolatasi

4 ad yumurta

Oncelikle cikolatayi benmari usulu eritip sigumaya birakiyoruz

Labneyi puruzsuz bir kivama gelinceye kadar cirpiyiruz ardindan sekeri nisastayi, tuzu ekleyip sirayla cirpiyiruz yunurtalarida tek tek ilave ederek cirpiyiruz son olarak cikolatayida ekleyip iyice karismasini sagliyoruz soguyan tabanin uzerine dokuyoruz tezgaha vurarak icindeki havayi aliyoruz.

170 derecede 55 dakika pisiriyoruz

Oda sicakligina gelince servis tabagina cikarip buzdolabinda en az 8 saat dinlendiriyoruz 3 gun icersinde tuketiyoruz . 

Tarif icin cafefernando ya Tesekkurler ❤️

Sogan mucveri

Bir demet taze sogan ufak ufak dogranir bir patates rendelenir bir yumurta eklenir iki kasik misir unu iki kasik beyaz un tuz karabiber yarim cay kasigi kori bir cay kasigi pulbiber bir kasik salca eklenir karistirilir yaglanmis teflon tavaya dokuyoruz kasikla kenarlarini toparlayip esit bir sekilde tavaya yayiyotuz.

Kisik ateste pisiriyoruz tabak yardimiyla diger tarafini ceviriyoruz tekrar yag eklemek gerekebilir. Tavanin boyutu orta olmali ne cok ince ne de cok kalin olmayacak.

Sicak servis yapiyoruz 

Afiyet olsun

👌👌👌

Kahvaltilik salca

O10 kg kirmizi biber

2 kg domates

2 kg patlican

2 kg havuc

Bir su bardagi cicek yagi

Bir cay bardagi seker

Tuz

Dilerseniz aci biber

Dilerseniz ceviz

Ben kullanmadim

Oncelikle kirmizi biber ve patlican kozlenir kabuklari soyulur havuc haslanir domates kabuklari soyulur kup kup dogranir pisirilir malzemelerin hepsi robottan gecirilir pure halini alir buyukce bir tencereye kavurmak icin konur yag, tuz, seker ilave edilir uzerine yarim kapak kapatilir arasira karistirarak yarim saat kavrulur. Sicak sicak siselere doldurulur ters cevrilir kavanozlarin kapaklari cokunce kiler dolabinizda saklayabilirsiniz

Yulafli kurabiye