Portakallı Zeytin Yağlı Pırasa

4 kişilik için 

500 gr ince pırasa

2 ad havuç

2 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı pirinç

1 çay kaşığı tuz

1 küp şeker

Zeytin yağı

1 portakalın suyu (1 dilim kabuklu kullandım)

1 su bardağı sıcak su

Tüm malzemeyi ayıklayıp yıkayın uygun ölçülerde doğrayın. 

Düdüklü tencereye  tüm malzemeyi alın şöyle hepsini birbirine harmanlayın. 

Kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra ( tencerenin sesi çıkmaya başlayınca) 10 dk sonra ocaktan alın. Ilık servis edin 👌👌👌 Bu kadar basit çalışan anneler için çok pratik bir yemek. 

Portakal Reçeli 🍊

1.5 kg ince kabuklu portakal

5.5 su bardağı pancar şekeri

Yarım limon suyu

5,6 ad karanfil. 

Önce portakalları iyice yıkayın, iki baş kısmını kalınca kesip atın. 

Tekerlek şeklinde ince ince dilimleyin. Gözünüze takılan fazla kabuklarını alabilirsiniz. İnce ince doğrayın. 

Tencereye yarım su bardağı içme suyu ve şekeri alın eridikten sonra pırtakalları ilave edin. Limon suyunu ve karanfili ekleyin, ağır ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. 

Kaynadığında köpük köpük olmalı yoksa sulu olur. 

Enfes bir koku ve tat kesinlikle tavsiye ederim. 

Portakallı Fındıklı Browni Kurabiye

125 gr yumuşak margarin

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı Zeytinyağı

1 yumurta

3 yemek ksşığı kakao

1 kabartma tozu

1 vanilya

1 portakal kabuğu rendesi

1 çay bardağı öekilmiş fındık

Aldığı kadar un

Şerbeti

1 su bardağından 2 oarmak az şeker

1+1/3 su

3,4 damla limon suyu

Şerbet 1,2 dk kaynatılır soğumaya bırakılır. 

Kurabiye yapılışı

Un hariç tüm malzeme yoğurma kabına alınır 1,2 dk karıştırılır. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır çok uğraşmadan şekil verilir. Elinizde çak yuvarkarsanız çatlamaz, yaplı kağıt serilmiş tepsiye dizilir 180*c lik gırında yaklaşık 20 dk pişirilir. 

İlk sıcaklığı çıkınca soğuk olan şerbete hertarafını şerbetle buluşturun servis tabağına dizin. 1 saat sonra servis edebilirsiniz. 

Haşhaşlı Patatesli Börek

4 ad hazır yufka (günlük)

Sosu için: 1 şişe maden sodası

1 çay bardağı zeytin yağı

2 Yemek kaşığı haşhaş

Hepsi uygun bir kapta karıştırılır. 

İç harcı için: 2 ad kuru soğan yemeklik doğranır zeytin yağında kavrulur, tuz, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber eklenir. 4 ad haşlanmış patates rendelenir soğanla birlikte 1 ,2 dk kavrulur ve soğumaya bırakılır. 

Yufkayı düz bir zemine serin, 2,3 kaşık hazırladığınız haşhaşlı sostan fırça ile her tarafına gelecek şekilde sürün.

Her iki tarafını ortaya doğru katlayın, fırça ile bu kısma da sostan sürebilirsiniz diğer uçlarınıda ortada birleştirin bu durumla kare elde etmiş olduk, tam 4 eşit parçaya bölün.

Patatesli harçtan 1 yemek kaşığı koyarak bohça gibi katlayın bu kısım tepsinin altına gelecek şekilde dizin.

Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın. Üzerine kalan sostan sürüp 200 *c lik fırında kızarana dek pişirin. 

Çokoprens kurabiye

çocuklarınızla birlikte eğlenerek yapabileceğiniz bir kurabiye.Üstelik isimlerinin baş harfini yazabilirler.iyi eğlenceler.

Malzemeler

200 gr yumuşak margarin veya pastacılık haline getirilmiş margarin (tere yağı yayılmalarını sağlıyor önermiyorum)
1 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvı yağı
1 vanilya,1yumurta
ve yeteri kadar elenmiş un (kabartma tozu yok)
arasına sürmek için nutella veya GANAJ
gereçler
silindir şeklinde bir tarafı tırtıklı kalıp
ahşap çöp şiş
1 mt kadar yağlı kağıt, hamur açmak için

Yapım Aşamaları

Adım 1

hamur için gerekli olan tüm malzemeyi yoğurma kabına alın elinizle birbirine yedirerek çalıştırın

Adım 2

kontrollü olarak un ilave ederek hamur yoğurun

Adım 3

hamurumuzun kıvamı ne çok yumuşak ne de çok sert olmamalı, 15 dk dinlendirin

Adım 4

dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün, yağlı kağıdın arasına koyup merdane ile 1/2 cm kalınlığında açıp kalıpla kesin. Yağlı kağıttan yardım alarak nazikçe kurabiyelerinizi çıkartın ve yağlı kağıt koyulan tepsiye dizin. Çöp şişimizin küt kısmıyla kurabiyelere delikler açın. harf,rakam gibi şekiller yapabilirsiniz.

Adım 5

175*c de hafif pembeleşene kadar pişirin tepside soğumasına izin verin.

Adım 6

tepsiye gelen kısımlarına krema sürüp iki parçayı birbirine yapıştırın.

Adım 7

kolay gelsin çocuklar :)))))))

Haşhaş mantolu tatlı

Haşhaşın çıtırtısını seviyorum keklere de enfes bir tat katıyor neredeyse herkesin bildiği balparmak tatlısını biraz değiştirerek yapmaya çalıştım buyrun tarif.

Malzemeler

200 gr oda ısısında margarin
1 kahve fincanı sıvı yağı
2 yumurta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
alabildiğince un
tatlıyı bulamak için mavi haşhaş
şerbeti
3 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1/4 limon

Yapım Aşamaları

Adım 1

Öncelikle şerbeti hazırlayalım, tencereye alınan tüm malzeme yaklaşık 5,8 dk arasında kaynatılır soğumaya bırakılır

Adım 2

Un hariç tatlı için olan malzeme yoğurma kabına alınır elle çalıştırılmaya başlanır

Adım 3

Yavaş yavaş un ilavesi ile oldukça yumuşak bir hamur yoğurulur,hamur sert olursa tatlı suyunu
çekmez

Adım 4

Köfte gibi uzun şekil verilip haşhaş la üzeri kaplanana kadar yuvarlanır tepsiye dizilir,190*c de hafif kızarana kadar pişirilir.DİKKAT çok kızaran bir tatlı değil kızarmasını beklerseniz kurur ve şerbetini çekmez

Adım 5

Tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca ılık şerbeti döküyoruz.yaklaşık 4 saat sonra servis edilebilir

Sebzeli kapama

Yapması basit yemesi zevkli bir yemek,sebzeli kebap ta diyebiliriz.

Malzemeler

köftesi için,500 gr orta yağlı dana kıyma,1kuru soğan,tuz,karabiber
2 ad kabak
2 ad patlıcan
2 ad patates
2 ad kuru soğan
2 ad domates
3,4 ad yeşil biber
sosu için 1 yemek kaşığı salça 2 su bardağı sıcak su

Yapım Aşamaları

Adım 1

Öncelikle köftenin malzemeleriyle kıymayı güzelce yoğuralım kenara alalım

Adım 2

Tüm sebzeleri soyarak yuvarlak formda doğrayıp hazırlayın

Adım 3

Yuvarlak bir tepsiye sırasıyla köfte,sebzeler şeklinde dizin,

Adım 4

Üzerine salçayı sıcak suyla eriterek tuzunuda bu kısımda ayarlayarak yemeğin üzerinde gezdirin.

Adım 5

190*c de suyunu çekene ve kızarana dek pişirin

Adım 6

Yanına peynirli börek ve ezogelin çorba yapabilirsiniz.