Makarnayı börek

3 ad yufka ile olan bir tepsi börek

Yarım paket makarna 

3 ad yufka

Harcı için 

Bir su bardağı süt

Bir su bardağı yoğurt

Bir su bardağı sıvıyagı

Iki yumurta

Tuz 

Arasına serpmek icin peynir. Maydanoz

Hazırlanışı 

Makarnayı başlayın

Yufkanın bırini yaglanmıs tepsiye serin kenarlarında hafif sakmasın şartıyla en son üzerine katlıycaz bu kısmı. 

Yarım bir yufka daha serelim bu kısma

Haşlanan makarna eşit bir sekilde dökülür maydanoz sepilir ve peynir. 

Harç icin tüm mal cırpilir 

Harcın yarısından bıraz fazlası makarnalı kısma dökülür 

Yarım yufka serilin. Ve son kalan yufkada buruşturarak eşit bir sekilde serilin. 

Kalan yoğurtlar harc uzerıne dökülür bir iki dakika bekletilir. 

Bu arada fırın 200 derecede ısıtılır. 

Ben fırına vermeden önce bir şişe maden suyunu boca ediyorum normalde tarifte yok ama daha yumuşak olmasını sağlıyor. 

Kızarana kadar pişiriyoruz

Incili kurabiye

Ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye muhakkak denenmeli 

125 gr tereyağı veya margarin oda ısısında

1 kahve fincanı sıvıyagı

2 ymk kasığı nişasta

3 ymk kasığı putta sekeri ( tepelere degil)

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un. 

Iç harcı. 5 ad kuru incir küp küp doğranır iki ymk kasığı kuru üzüm 3 ymk kasığı seker bir çay bardağı su ile pişirilir. Soğumaya bırakılır. Bır tatlı kasığı tarçın ilave edin. 

Oda ısısında olan yağa un hariç tüm malzeme eklenir elle çalıştırıldık. 

Yavaş yavaş un ilavesi yapılarak ele yapışmayın yumuşak ve birbirini tutan bir hamur elde edilir. 

15 dakika dinlendirin. 

30 eşit parçaya bölünür avucunuzda incelterek açılır incili harçtan konur kapatılir. Ben yuvarlak sekil verdim siz dilerseniz uzun köfte şeklinde yapabilirsiniz. 

Yaglı kağıt koyulmuş tepsiye dizilir 180 derecelik fırında beyaz pişirilir. 

Hamur biraz zor toparlanabilir endişe etmeyin. 

Fındıklı browni

Tarif @cafefernando ya ait. 

240 gr bitter cikolata 

3 yumurta

150 gr tereyagi

Bir yemek kasigi kakao

Yarim cay kasigi tuz

Bir su bardagindan bir kasik fazla seker

Iki ymk kasigi un

Bir vanilya

Yarim su bardagi ince cekilmis findik

Yarim su bardagi iri cekilmis findik

Yag ve cikolata benmari usulu eritilir

Seker ve kakao ilave edilir

Yumurtalar teker teker ilave ederek cirpilir

Ince findik ilave edilir

Un elenerek ilave edilir sparula ile yavasca karistirilir 

Iri findik ilve edilir karışması saglanir

23*23 cm capinda kaba yagli kagit serilir 

Harc dokulur

Onceden isitilan 180 derecelik firinda pisirilir. 🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫

Patatesli kiymali el acmasi borek

Incirli Kek

Incir severler bu lezzeti muhakkak denemeli. 

Keki icin mal:

3. Yumurta

10. Yemek kasigi seker

1. Su bardagi sut

1. Su brd siviyagi

1. Paket vanilya

1.5. Paket kabartma tozu

2.5. Su bardagi un

Icine:

6 ad kuru incir

1 cay bardagi kuru uzum

1 avuc iri kiyim ceviz

1 tatli kasigi tarcin

3 ymk kasigi seker

Bir cay bardagi su

Oncelikle incirler kup dogranir uzum seker su ilavesi ile pisirilir. Suyunu tamamen çektikten sonra atesten aliyoruz. Soguduktan sonra ceviz ve tarcin katılarak karistirilir. 

Kek Hazirlanisi:

Tum mal oda isisinda olmali. 

Yumurtanın aki ve sarisi farkli kaplara ayrılır. 

Şekerin yarisi (akina) yarisi ( sarisina) katılır mikserle cirpilir. Sarisi kısmına sut yağ ilave edilir tekrar cirpilir. 

Un,kabartma tozu,vanilya elenerek ilave edilir. Hafif cirparak karistirilir. 

Yumurta aki sparula yardimi ile kek harcına yavasca yedirilir. 

Yaglanmis kelepceli kaliba dokulur. 

Hazirlanan incir harci esit bir sekilde kekin uzerine serpistirilir. 

180 derecede 50 dakika pisirin. Kurdan kontrolu yapilir. Afiyet olsun. 

Yalanci. Kete

😀İlk yedigimde Acma zannettim meger Kete imis tarif taaa Trabzondan geldi. Hic gormedigim Selma Hanimin ellerinden yedim ilk. Hakkinizi helal edin Paylasiyorum tarifinizi. 

Gerekli malzeme:

2 su bardagi ilik sut. 

1 su bardagi siviyagi. 

1 cay bardagi seker. 

2 yumurta (birinin sarisi uzerine)

1 paket yas maya. 

1 silme yemek kasigi tuz. 

Aldigi kadar un. 

Un haric tum malzeme yogurma kabina alinir. 

El yardimi ile calistirilir. 

Yavas, yavas un ilavesi yapilarak ele yapismayan yumusak bir hamur yogrulur. 

Hamur tamamen puruzsuz olmali. 

Mayalanmaya birakilir. İki katina cikana kadar kabarmali. 

Hamur once iki esit parcaya bolunur. 

Daha sonra her parca 6 esit parcaya bolunur. 12 esit parca elde etmis olduk. 

Tezgaha cok az un serperek merdane ile acabildigimiz kadar ince aciyoruz. 

Her tarafina gelecek sekilde firca ile siviyagi suruyoruz. 

Rulo seklinde kivirip kendi etrafinda cevirerek sekil veriyoruz. 

Yagli kagit koyulan tepsiye diziyoruz. Bu sekilde 2 tepsi cikiyo. 

Tepsi mayasi gelince ayirdigimiz  yumurta sarisina bir tatli kasigi yogurt, bir tatli kasigi siviyagi, bir cay kasigi seker karstirip firca ile ketelerin uzerine suruyoruz. 

200 derecelik isitilmis firinda kizarana kadar pisiriyoruz. 🌀🌀🌀

Not:bir de ayni hamuru 24 esit parcaya bolerek bu sefer oklava ile aciyoruz yine arasina siviyagi suruyoruz sekil yine ayni sadece adetleri arttırarak porsuyinu küçültmüş oluyoruz. Bu sekil yaptığımızda  daha kiyir kiyir oluyor. 

Burcakli Cikolatali Kek

Ana malzemeler

3 yumurta ( oda isisinda)

10 yemek kasigi seker

2 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

Bir sise maden suyu ( oda isisinda)

Bir su bardagi siviyagi

160 gr bitter cikolata

2 yemek kasigi kakao

1.5 su bardagi un

Arasina: iki paket burcak biskuvi

Uzerine: iri kirilmis findik ici

Yapim asamasi

Firin 180 derecede isitilmaya baslanir. 

👉Cikolata benmari usulu eritilir sogumaya birakilir. 

1) oncelikle yumurta seker vanilya kopuk kopuk olana dek mikserle cirpilir. 

2)Siviyayi soda iave edilir tekrar cirpilir. 

3) Eritilen cikolata ve kakao ilave edilir tekrar cirpilir. 

4)Unun bir bardak kismi elenerek ilave edilir cirpilir. 

5)kalan una kabartma tozu ilave edilir elenir

6) tahta sipatula ile yavasca karismasi saglanir. 

7)Borcam dikdortgen tepsi hafifce yaglanir. 

8)Kek harcinin yarisi tepsiye dokulur. 

9) Arasina burcak biskuvi aralik birakmadan dizilir. 

10) Kalan kek harcida uzerine dokulur. 

11)Findik parcalari serpilir. 

12)İsitilan firina koyulur. İlk 10 dakika 200 derecede pisirilir. 

13)İkinci 10 dakika 180 dereceye dusurulur. 

14)Kurdan kontrolu yapilir hafif islak gibi kalabilir bu sekilde yumusak kaliyo yoksa kurur istedigimiz lezzet olmaz. 

15) Kolay gelsin. Afiyet olsun:))))