Çokoprens kurabiye

çocuklarınızla birlikte eğlenerek yapabileceğiniz bir kurabiye.Üstelik isimlerinin baş harfini yazabilirler.iyi eğlenceler.

Malzemeler

200 gr yumuşak margarin veya pastacılık haline getirilmiş margarin (tere yağı yayılmalarını sağlıyor önermiyorum)
1 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvı yağı
1 vanilya,1yumurta
ve yeteri kadar elenmiş un (kabartma tozu yok)
arasına sürmek için nutella veya GANAJ
gereçler
silindir şeklinde bir tarafı tırtıklı kalıp
ahşap çöp şiş
1 mt kadar yağlı kağıt, hamur açmak için

Yapım Aşamaları

Adım 1

hamur için gerekli olan tüm malzemeyi yoğurma kabına alın elinizle birbirine yedirerek çalıştırın

Adım 2

kontrollü olarak un ilave ederek hamur yoğurun

Adım 3

hamurumuzun kıvamı ne çok yumuşak ne de çok sert olmamalı, 15 dk dinlendirin

Adım 4

dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün, yağlı kağıdın arasına koyup merdane ile 1/2 cm kalınlığında açıp kalıpla kesin. Yağlı kağıttan yardım alarak nazikçe kurabiyelerinizi çıkartın ve yağlı kağıt koyulan tepsiye dizin. Çöp şişimizin küt kısmıyla kurabiyelere delikler açın. harf,rakam gibi şekiller yapabilirsiniz.

Adım 5

175*c de hafif pembeleşene kadar pişirin tepside soğumasına izin verin.

Adım 6

tepsiye gelen kısımlarına krema sürüp iki parçayı birbirine yapıştırın.

Adım 7

kolay gelsin çocuklar :)))))))

Haşhaş mantolu tatlı

Haşhaşın çıtırtısını seviyorum keklere de enfes bir tat katıyor neredeyse herkesin bildiği balparmak tatlısını biraz değiştirerek yapmaya çalıştım buyrun tarif.

Malzemeler

200 gr oda ısısında margarin
1 kahve fincanı sıvı yağı
2 yumurta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
alabildiğince un
tatlıyı bulamak için mavi haşhaş
şerbeti
3 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1/4 limon

Yapım Aşamaları

Adım 1

Öncelikle şerbeti hazırlayalım, tencereye alınan tüm malzeme yaklaşık 5,8 dk arasında kaynatılır soğumaya bırakılır

Adım 2

Un hariç tatlı için olan malzeme yoğurma kabına alınır elle çalıştırılmaya başlanır

Adım 3

Yavaş yavaş un ilavesi ile oldukça yumuşak bir hamur yoğurulur,hamur sert olursa tatlı suyunu
çekmez

Adım 4

Köfte gibi uzun şekil verilip haşhaş la üzeri kaplanana kadar yuvarlanır tepsiye dizilir,190*c de hafif kızarana kadar pişirilir.DİKKAT çok kızaran bir tatlı değil kızarmasını beklerseniz kurur ve şerbetini çekmez

Adım 5

Tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca ılık şerbeti döküyoruz.yaklaşık 4 saat sonra servis edilebilir

Sebzeli kapama

Yapması basit yemesi zevkli bir yemek,sebzeli kebap ta diyebiliriz.

Malzemeler

köftesi için,500 gr orta yağlı dana kıyma,1kuru soğan,tuz,karabiber
2 ad kabak
2 ad patlıcan
2 ad patates
2 ad kuru soğan
2 ad domates
3,4 ad yeşil biber
sosu için 1 yemek kaşığı salça 2 su bardağı sıcak su

Yapım Aşamaları

Adım 1

Öncelikle köftenin malzemeleriyle kıymayı güzelce yoğuralım kenara alalım

Adım 2

Tüm sebzeleri soyarak yuvarlak formda doğrayıp hazırlayın

Adım 3

Yuvarlak bir tepsiye sırasıyla köfte,sebzeler şeklinde dizin,

Adım 4

Üzerine salçayı sıcak suyla eriterek tuzunuda bu kısımda ayarlayarak yemeğin üzerinde gezdirin.

Adım 5

190*c de suyunu çekene ve kızarana dek pişirin

Adım 6

Yanına peynirli börek ve ezogelin çorba yapabilirsiniz.

Tavuklu karnıyarık

KIYMALI yaptığımız karnıyarığı tavuklu yapmaya ne dersiniz haydi bakalım mutfağa.

Malzemeler

6 ad tek porsiyonluk patlıcan
1 tavuk göğsu minik minik doğranmış
2 ad yeşil biber
2 ad kabuğu soyulmuş domates
1 ad kuru soğan
3 diş sarımsak
karabiber,pulbiber,tuz
sosu için 1 yemek kaşığı salça
üzerine biber ve domates

Yapım Aşamaları

Adım 1

patlıcanı kızartarak yapacaksanız alaca biçimde soyarak tuzlu suda bekletin. suyunu sıkarak kızartın.yağlı kağıt üzerine alıp fazla yağından kurtulun.karınlarını yararak bu kısma biraz tuz sepin.

Adım 2

közleyerek yapacaksanız fırında közleyip kabuklarını soyun

Adım 3

iç harcını hazurlamak için tavukları kavurmaya başlayın.suyunu çekince soğanı,biberi,domatesi sırasıyla ilave edip pişmeye bırakın .tuzunu ayarlayın ve baharatlarını ekleyip sarımsak dahil ocaktan alın

Adım 4

patlıcanları bu malzemeyle doldurun üzerini biber ve domatesle süsleyin. sosu için salçayı bir kaba alın 2 su bardağı kadar su koyun birazda tuz eriterek bu karışımı kaynatın ve yemeğimizin üzerinde gezdirin 190*c de suyunu çekene kadar pişirin.

Adım 5

yanına bulgur pilavı harika olur afiyet olsun

Kesme (erişte)

biz kesme deriz bu lezzete ama erişte diyenlerde var.kış hazırlıklarında önemli bir yer tutar benim memleketimde (TEKİRDAĞ) kış aylarında ev yapımı makarnanız hazır.

Malzemeler

25 ad yumurta
yaklaşık 6 kg un
3 ymk kaşığı tuz
yumurtalar kadar su

Yapım Aşamaları

Adım 1

öncelikle yumurtalar bir kaba kırılır, yumurtalar kadar su ilave edilir yoğurma kabına tuz eklenerek yavaş yavaş un ilavesi ile (bizim 5 kg dan biraz fazla gitti) hamur yoğrulmaya başlanır sert sayılabilecek oldukça kuvvetli bir hamur yoğurulur.

Adım 2

2 saat dinlendirilen hamur,iri portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır.yaklaşık 25,27 ad çıkıyor nemli bezle örtelim. yumurta sayısı yufka sayısını belirliyor aynı zamanda.

Adım 3

hafif un atarak oklava ile ince olmayan, çok ta kalın olmayan yufkalar açılır çarşaflara serilerek kurumaya bırakılır.

Adım 4

ara sıra cevirerek yufkalar kurutulur. ne ıslak ne de çok kuru olmayacak,siz keserken zaten kıvamını göreceksiniz.

Adım 5

3 kuruyan yufka üst üste koyulur tam ortadan kesilir,tekrar üst üste konur 1 parmaktan biraz fazla şeritler halinde kesilir.

Adım 6

her bir şerit keskin bıçak yardımı ile ince ince kesilir ve kuruması için çarşafa serilir.bu şekilde 2 gün süre ile kurutup,bez torbalarda saklayın.

Adım 7

çok veya az yapmak size kalmış. mesela 4 kişilik bir ailenin kışın tüketmesi için bu ölçü idealdir. Kolay gelsin

Kuru saç yufkası

Kış hazırlıkları ufak ufak başlasın bakalım.Kuru yufka ile yapılan böreğin yerini hiç bir şey tutamaz, bana göre.Kış aylarında hemen elinizin altında acil misafir geldiğinde imdada yetişir.Ara malzeme olarak ıspanak,peynir,patates,patlıcan,hatta bulgurlu yapabilirsiniz.Mesele yufkaları yapıp hazır etmek gerisi kolay ,ben bu yıl hakkımı yaptım Rabbim yemeye kısmet etsin inşAllah.

Malzemeler

140 ad için
7 kg beyaz böreklik un
10 ad yumurta
3,4 ymk kaşığı tuz
yoğurmak için 2 kg süt, gerektiği kadar su

Yapım Aşamaları

Adım 1

öncelikle un geniş bir kaba alınır

Adım 2

yumurtalar ayrı bir kaba kırılır hafif çırpılır,unun ortası açılır yumurta ve tuz ilave edilir yavaş yavaş su ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurulur

Adım 3

hamurun kıvamı önemli çünkü,çok katı olursa yufkalar açılmaz,cıvık olursa sürekli yapışır yine yufkalar açılmaz. 2 saat hamur dinlendirilir.

Adım 4

dinlenen hamur yaklaşık mandalina kadar bezelere ayrılır,nemli bezle örtülür

Adım 5

toplam 3 kişiye ihtiyacınız olacak, 1 kişi saç ta yufkaları pişirmeli diğer 2 kişi yufka açmalı :))))

Adım 6

elektrikli saç ta yufkalar tek tek pişirilip üzerine biraz ağırlık koyarak üst üste dizilir.veya pişen yufkalar gözleme yapar gibi her iki tarafından ortada birleşecek şekilde katlayıp bu şekilde kurutmak. maksat çok yer kaplamasın.

Adım 7

hepsi piştikten sonra 15 erli çarşafın üzerine yayın maksat yufkalar düz bir şekilde kurusun 2,3 saat bu şekilde bekledikten sonra tek tek dizerek kurutun. Bu süre 2, 3 gün olabilir.

Adım 8

kış aylarında afiyetle yemek üzere saklayın.

Bol çikolatalı sodalı ıslak kek

Çikolatalı kek sevdiğimde her seferinde değiştirerek yeni tarifler deniyorum.yapımı biraz browni gibi, buyurun tarife geçelim.

Malzemeler

3 yumurta , oda ısısında
50 gr tereyağı
160 gr bitter çikolata
1 ymk kaşığı dolusu kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 su bardağı un
1 şişe maden suyu
şerbeti için
1 su bardağı srker
1 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu
üzerine sepmek için damla çikolata

Yapım Aşamaları

Adım 1

tereyağını eritip ateşten alın içine kırılan çikolataları ilave edip eritin,soğumaya bırakın

Adım 2

çikolatalı karışımı çırpma kabına alıp yumurtaları tek tek kırarak 2 şer dk çırpın

Adım 3

maden suyunu ilave edin biraz daha çırpın

Adım 4

unu,vanilyayı, kabartma tozunu eleyerek ilave edin hafif hafif karıştırın,kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirip harcı dökün, üzerine bolca damla çikolata sepin 180*c de pişirin

Adım 5

kek soğurken şerbetini hazırlayın, kaynama noktasında kapatıp ilk sıcaklığı çıkınca kekin üzerine eşit bir şekilde dökün.

Adım 6

1 gece buz dolabında bekletip servis edin.