Taze fasulye tursusu

İki kg kadar taze fasulyeyi ayiklayip yikiyoruz. Bir tencereye iki lt su bir avuc kaya tuzu yarim cay bardagi sirke bir cay bardagi siviyagi koyup kaynatiyoruz fasulyeleri bu suda bes dakika hasliyoruz kavinozlara dolduruyoruz. Hasladigimiz su soguduktan sonra kavonozlara paylastiriyoruz. Bolca sarimsak ekledikten sonra kapaklarini sıkıca kapatiyoruz. Bir gun sonra tuz kontrolu yapiyoruz. Bir hafta sonrada tuketmeye basliyoruz. 

Eksimikli Biber

Kahvaltida yapabileceginiz pratik bir lezzet. Siz lor ve cokelek diyebilirsiniz biz eksimik diyoruz. 

Eksimik yapimi

Sutten yaparsak iki kilo sut atese konur icine iki yemek kasigi yogurt bir cay kasigi tuz konur kaynatilir toparlandigini goreceksiniz soguduktan sonra tulbente koyarak suzun. Ayni sekilde eksi yogurttanda yapabilirsiniz. 

Biberleri kup kup dograyin az yagda kavurun miktarini siz velirleyin tuz atin kizarinca eksimik ide ilave edin birbiriyle ozlesene kadar kavurun atesten alin. Sucak servis edin

Kayisili Tart

Elmali cevizli İncirli uzumlu yapabileceginiz bir tart Bu sefer kayisi marmalatli yaptik guzel bir aroma verdi tavsiye ederim

Mal:

150 gr tereyagi (veya margarin)

Bir fincan siviyagi

Bir yumurta

Bir cay bardagi pudra sekeri ( buyuk boy)

Bir cay brd nisasta

Bir kab tozu

Bir vanilya

Aldigi kadar un

Arasina kayisi marmalati birsu bardagindan biraz fazla

İstege bagli divulmus findik

Uzerine serpmek icin pudrasekeri

Oda sicakliginda olan tum mal ( un haric) el yardimiyla calistirilir yavas yavas un ilave edilir ele yapismayan yumusak bir hamur olmali birbirini tutmayan kopusan bir hamur istemiyoruz. Hamurun yarisi yuvarlak buyuk boy borcama kenarlari hafif yukari tasacak sekilde yayilir kayisi marmalati yayilir findik serpilir kalan hamur merdane yardimi ile acilir kakipla keserek tepsiye dizilir. Bu islemi dilerseniz seritler halinde de yapabilirsiniz. 189 derecede pembelesene dek pisirilir. İlk sicakligi cikinca bolca pudra sekeri serpilir. Afiyet olsun

Cevizli baklava

Biraz gecikmeli olarak bayram tatlimiz gelsin

Yarim cay bardagi sut 

Yarim cay brd siviyagi

Yarim cay brd su

Bir kabartma tozu

Bir yumurta

Yarim cay kasigi tuz

Yarim kg nisasta

Ceviz miktari size bagli

Arasi icin bir cay bardagi sivi yagi

350/400 gr kadar tereyagi

2 /3 damla limon suyu

İle birlikte sert sayilbilecek ama yumusak bir hamur yogurun unu olcmedim yarim saat kadar yogurduktan sonra 15 dk dinlendirin 

Tereyagin yaklasik yarisini eritin icine yarim cay bardagi sivi yagi ilave edin baklavanin arasina kullanmak uzere bir kenara ayirin

Cevizde ufak bezeler hazirlayin pasta tabagi kadar acip arasina nisasta serpin hamuru kaplayacak sekilde Bes hamuru ust uste koyun tepsinizin boyunda oklava ile acin ( benim tepsim davul firin tepsisi kadar) tepsiye kat kat yerlestirin arasina erittigimiz tereyagini kasikla gezdirin ve dovulmus cevizi serpin bu islem yaklasik 30 adet yufka acana kadar devam edecek İslem bittiginde istediginiz sekilde kesiyoruz kalan yagida eritiyoruz kopugunu alalim siviyagi da ekleyelim esit bir sekilde baklavanin uzerine kasik yardimi ile gezdirelim. İki saat bu sekilde bekleterek 170 derecede agir agir pisirelim. Bu arada serbeti hazirlayalim 4 bardak seker 4.5 bardak su ceyrek limonla birlikte serbeti kaynatalim kopuklenmeye baslayinca atesten alalim 

Tatli hala firinda pisiyor olmali 10 dk serbet beklemeli tatliyi firindan cikarir cikarmaz serbetini dokelim uzerini kapatmayin citir olmasi icin bu gerekli 

İnsaAllah aciklayici olmustur kolay gelsin 

Ispanakli kiymali rulo lazanya

15 ad lazanya yapragi 

Bir demet ispanak 

200 gr kiyma

Tuz

Karabiber

Iki ad sogan

Uzerine besemal sos icin

Bir kg sut

4 yemek kasigi un 

Iki yemek kasigi tereyagi

Tuz

Karabiber 

Uzerine kasar rendesi 

Oncelikle sogan kavrulur kiyma ilave edilir daha sonra dogranmis olan ispanak ilave edilir baharatlarda konur suyu cekene kadar kavrulur kenara alinir

Lazanya yapraklari haslanir soguk suya alinirki yapismasin 

Hazirladigimiz ic malzemeden bir yemek kasigi konur rulo seklinde sarilir borcam tepsiye dizilir 

Besemal sosu hazirlamak icin tereyagi tencereye alinir un biraz kavrulur sut yavas yavas ilave edilir cirparak surekli karistirilir tuz ve karabiber ilave edilir kaynama niktasinda 2 dk pisirilir hazirladigimiz lazanyanin uzerine dokulur en son kasar rendesi serpilerek bir saat fininda pisirilir. Isterseniz kasari biraz pistikten sonrada serpebilirsiniz nar gibi kizarinca firindan alin. Afiyet olsun

Sebzeli kebap

Bir degisiklik yapalim yemek tarifi gelsin

İki patlican

İki kabak

İki patates

İki sogan

İki domates

Birkac adet yesil biber

Koftesi icin

Yarim kilo yagli kiyma

Bir fincan  irmik

Tuz 

Bir sogan

Karabiber

Pulbiber

Kofteyi bu malzeme ile yogurun bir saat dinlensin

Oncelikle patlicani yuvarlak dilin tuzlu suda bekletin diger sebzeleride ayni sekilde dograyin kofteyi yuvarlak sekil vererek hazirlayin tepsiye sirayla dizelim bir kofte ve sirayla diger sebzeler bu sekilde tepsiyi dolduralim tam ortasina domates ve arzuya gore bir bas sarimsak uzerine biraz siviyagi gezdirelim tuzunu serpelim. Folyo kapatalim 200 derecede bir saat pisirelim uzerini acalim bir yarim saatte boyle pisirelim pisip pismedigini kontrol edelim sicak servis edelim.Afiyet olsun

Cikolatali Cheesecake

Bu tarif cafefernando ya ait ben biraz degistirerek yaptim oyle gerekti diyelim 

Tabani icin

1/4 su bar findik unu

1/4 su bardagi seker

Bir yem kas hindistan cevizi

Bir su bar un

Bir tutam tuz

75 ge tereyagi (soguk)

Bir yumurta sarisi

Kelepceli kalip hafifce yaglanir altina yagli kagit kesilerek konur kenarda bekletilir

Robota once findik daha sonra hindistan cevizi seker, tuz un ilave edilir araliklarla cekilir yag kup kup kesilerek ilave edilir tine cekilir en son yumurta sarisi ilve edilir iyice karisinca kelepceli kaliba esit bur sekilde yayilir 180 derecede 25 dakika pisirilir sogumaya birakilir. 

Ust kati icin

500 gr labne 

Bir su bardagi seker

Bir paket vanilya

Bur tutam tuz

Bir yemek kasigi midir nisastasi

320 gr bitter pasta cikolatasi

4 ad yumurta

Oncelikle cikolatayi benmari usulu eritip sigumaya birakiyoruz

Labneyi puruzsuz bir kivama gelinceye kadar cirpiyiruz ardindan sekeri nisastayi, tuzu ekleyip sirayla cirpiyiruz yunurtalarida tek tek ilave ederek cirpiyiruz son olarak cikolatayida ekleyip iyice karismasini sagliyoruz soguyan tabanin uzerine dokuyoruz tezgaha vurarak icindeki havayi aliyoruz.

170 derecede 55 dakika pisiriyoruz

Oda sicakligina gelince servis tabagina cikarip buzdolabinda en az 8 saat dinlendiriyoruz 3 gun icersinde tuketiyoruz . 

Tarif icin cafefernando ya Tesekkurler ❤️