Incirli Kek

Incir severler bu lezzeti muhakkak denemeli. 

Keki icin mal:

3. Yumurta

10. Yemek kasigi seker

1. Su bardagi sut

1. Su brd siviyagi

1. Paket vanilya

1.5. Paket kabartma tozu

2.5. Su bardagi un

Icine:

6 ad kuru incir

1 cay bardagi kuru uzum

1 avuc iri kiyim ceviz

1 tatli kasigi tarcin

3 ymk kasigi seker

Bir cay bardagi su

Oncelikle incirler kup dogranir uzum seker su ilavesi ile pisirilir. Suyunu tamamen çektikten sonra atesten aliyoruz. Soguduktan sonra ceviz ve tarcin katılarak karistirilir. 

Kek Hazirlanisi:

Tum mal oda isisinda olmali. 

Yumurtanın aki ve sarisi farkli kaplara ayrılır. 

Şekerin yarisi (akina) yarisi ( sarisina) katılır mikserle cirpilir. Sarisi kısmına sut yağ ilave edilir tekrar cirpilir. 

Un,kabartma tozu,vanilya elenerek ilave edilir. Hafif cirparak karistirilir. 

Yumurta aki sparula yardimi ile kek harcına yavasca yedirilir. 

Yaglanmis kelepceli kaliba dokulur. 

Hazirlanan incir harci esit bir sekilde kekin uzerine serpistirilir. 

180 derecede 50 dakika pisirin. Kurdan kontrolu yapilir. Afiyet olsun. 

Yalanci. Kete

😀İlk yedigimde Acma zannettim meger Kete imis tarif taaa Trabzondan geldi. Hic gormedigim Selma Hanimin ellerinden yedim ilk. Hakkinizi helal edin Paylasiyorum tarifinizi. 

Gerekli malzeme:

2 su bardagi ilik sut. 

1 su bardagi siviyagi. 

1 cay bardagi seker. 

2 yumurta (birinin sarisi uzerine)

1 paket yas maya. 

1 silme yemek kasigi tuz. 

Aldigi kadar un. 

Un haric tum malzeme yogurma kabina alinir. 

El yardimi ile calistirilir. 

Yavas, yavas un ilavesi yapilarak ele yapismayan yumusak bir hamur yogrulur. 

Hamur tamamen puruzsuz olmali. 

Mayalanmaya birakilir. İki katina cikana kadar kabarmali. 

Hamur once iki esit parcaya bolunur. 

Daha sonra her parca 6 esit parcaya bolunur. 12 esit parca elde etmis olduk. 

Tezgaha cok az un serperek merdane ile acabildigimiz kadar ince aciyoruz. 

Her tarafina gelecek sekilde firca ile siviyagi suruyoruz. 

Rulo seklinde kivirip kendi etrafinda cevirerek sekil veriyoruz. 

Yagli kagit koyulan tepsiye diziyoruz. Bu sekilde 2 tepsi cikiyo. 

Tepsi mayasi gelince ayirdigimiz  yumurta sarisina bir tatli kasigi yogurt, bir tatli kasigi siviyagi, bir cay kasigi seker karstirip firca ile ketelerin uzerine suruyoruz. 

200 derecelik isitilmis firinda kizarana kadar pisiriyoruz. 🌀🌀🌀

Not:bir de ayni hamuru 24 esit parcaya bolerek bu sefer oklava ile aciyoruz yine arasina siviyagi suruyoruz sekil yine ayni sadece adetleri arttırarak porsuyinu küçültmüş oluyoruz. Bu sekil yaptığımızda  daha kiyir kiyir oluyor. 

Burcakli Cikolatali Kek

Ana malzemeler

3 yumurta ( oda isisinda)

10 yemek kasigi seker

2 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

Bir sise maden suyu ( oda isisinda)

Bir su bardagi siviyagi

160 gr bitter cikolata

2 yemek kasigi kakao

1.5 su bardagi un

Arasina: iki paket burcak biskuvi

Uzerine: iri kirilmis findik ici

Yapim asamasi

Firin 180 derecede isitilmaya baslanir. 

👉Cikolata benmari usulu eritilir sogumaya birakilir. 

1) oncelikle yumurta seker vanilya kopuk kopuk olana dek mikserle cirpilir. 

2)Siviyayi soda iave edilir tekrar cirpilir. 

3) Eritilen cikolata ve kakao ilave edilir tekrar cirpilir. 

4)Unun bir bardak kismi elenerek ilave edilir cirpilir. 

5)kalan una kabartma tozu ilave edilir elenir

6) tahta sipatula ile yavasca karismasi saglanir. 

7)Borcam dikdortgen tepsi hafifce yaglanir. 

8)Kek harcinin yarisi tepsiye dokulur. 

9) Arasina burcak biskuvi aralik birakmadan dizilir. 

10) Kalan kek harcida uzerine dokulur. 

11)Findik parcalari serpilir. 

12)İsitilan firina koyulur. İlk 10 dakika 200 derecede pisirilir. 

13)İkinci 10 dakika 180 dereceye dusurulur. 

14)Kurdan kontrolu yapilir hafif islak gibi kalabilir bu sekilde yumusak kaliyo yoksa kurur istedigimiz lezzet olmaz. 

15) Kolay gelsin. Afiyet olsun:))))

Kremali Firin Makarna

Bir paket tercih ettiginiz bir makarna

Bir paket krema( 200 ) ml

Bir su bardagi sut

Kasar rendesi

Sucuk

Kekik

Makarna uzerine cikacak kadar su ile haslanir dibinde az su kalabilir problem yok krema ve sut ilave edilir soyle bir karistirilir tuz kontrolu yapilir. 

Sucuklar dogranir cok az sotelenir icine kekik eklenir. 

Firin tepsisine makarnanin yarisi konur arasina sucuklar ve kasar serpilir kalan makarna uzerine dokulur kasar rendesi serpilerek kizarana dek pisirilir. Ben uzerini ilk once kapattim kurumamasi icin son 10 dk actim. Sicak servis yapin. 

Brownies

Browni yapmayi seviyorum her seferinde fark katmayi ufak tefek degisiklik yaptim bu sefer. 

2 yemek kasigi tereyagi

Yarim su bardagi siviyagi

Bir su bardagi sut

Bir bucuk bardak seker

160 gr bitter cikolata

3 kasik kakao

Bir vanilya

Bir kabartma tozu

4 yumurta 

Oreo biskuvi

Uzerine sepmek icin ceviz veya sekerleme

İki su bardagi un

Yapilisi

Tereyagi eritilir icine cikolata konur sicakliginda erimesi beklenir bu karisim cirpma kabina alinir kakao ve seker ilave edilir yavas yavas cirpilir ardinda yumurtalar tek tek kirilarak 2 ser dakika cirpilir siviyagi ve sut eklenir tekrar cirpilir un elenerek kabartma tozu da eklenir yavasca karistirilir. Kivami akici yogunlukta olmali un miktarini gerekirse ayarlayabilirsiniz. Yagli kagit serilen dikdortgen tepsiye harc dokulur uzerine biskuvi kirilarak dizilir dulerseniz bolca ceviz serpin dilersenizde pasta susu. Onceden isitilmis 200 derecelik firina verin 10 dk sonra isiyi 180 e dusurun cok cabuk pisiyo kurdan testi yapin hafif islak seviyir olabilirsiniz yada pismis damak tadiniza bagli. Selamlar 

Etli. Manti

Dikme mantimizla hamuru ic malzemesi ayni fakat sekli ve pisirmesi farkli olan bir mantimiz bu. 

Acik tarif icin burada bulunan Dikme Manti tarifimize bakabilirsiniz. 

Yufkalarimiz ayni sekilde acilir kesilir ic harci konur bu sefer bihca gibi kapatip kapatilan kisim alta gelecek sekilde yaglanmis firin tepsisine dizilir. Tepsi bu sekilde doldurulur. Firinda pembelesene kadar pisirilir. Dikme mantida oldugu gibi bunada kepceyle et suyu gezdirilir suyu cekmesi icin tekrar firina verilir. 

Biz bahce firininda pisirdik. Sizin bulundugunuz sartlar nasil gerektiriyorsa oyle pisirin. 

Kolayliklar diliyorum 

Biraz ugrastirici gozuksede el aliskanligi olanlar icin o kadarda zor degil. 

Dikme Manti

Bu mantiyi ablamdan ogrendim. Hakkini yememek gerek. 

İc harci icin

Bir bardak pilavlik bulgur

İki bard pilavlik pirinc

Uc  kuru sogan

Tuz

Karabiber

Bir yemek kasigi biber salcasi

Bir cay kasigi pulbiber( istege bagli)

250 gr kiyma veya didiklenmis et haslayarak (kaz eti. Kuzu eti. Dana eti)

Sogan yemeklik dogranir siviyagi ile kavrulur kiyma ilave edilir tekrar kavrulur salca ve baharatlar ilave edilir

Bulgur ve pirinc yikanir uzerine cikana kadar su konur haslanir pismediyse tekrar su ilave edilir

Kavrulan soganli harc bulgura katilir karistirilir. İc harci hazir

Hamur icin 

Dort bardak un iki tatli kasigi tuz ve ilik su ile bir hamur yogrulur ele yapismayan yumusak bir hamur yogrulur ( kulak memesi kivaminda) yarim saat dinlendirilir 

Hamurdan portakal buyuklune yakin bir beze koparip oklava ve un yardimi ile yufka aciyoruz. Cok ince degil cok kalinda olmayacak. 2 cm e 2 cm capinda karelere bolunur her kosesi yukari gelecek sekilde dort yanindan karsilikli kapatilir yaglanmis alemiyon veya emaye bir tepsiye dizilir. Tepsi dolunca ocak uzerinde cevirerek kizartilir. Baska bir tarafta et suyu hazirlanir hasladiginiz bir tavuk olabilir yada baska bir et suyu ( 3 bardak kadar) sicak olmali nar gibi kizaran mantinin uzerin kepce yardimi ile dokulur. Bu sirada ates hale yaniyor olmali. Uzerine bir tepsi kapatip suyu cekmesi beklenir. Sicak servis yapin. İstege bagli olarak sarimsakli yogurt veya sade olarak servis edilir.