Portakallı Haşhaşlı Kek

Tüm malzeme oda ısısında olmalı. 

3 yumurta

1 su bardağı şeker

3/4 su bardağı sıvıyağı

1 portakal kabuğu rendesi

150 ml süt

2 yemek kaşığı dolusu mavi haşhaş

1/2 çay kaşığı mahlep

2 yemek kaşığı su

Çay kaşığının ucuyla karbonat

1 vanilya şekeri

1 kabartma tozu

Alabildiği kadar un yaklaşık 2 su bardağı

Hazırlanışı

Kek kalıbınızı yaplayıp unlayın kenara alın

Yumurtaları şekerle birlikte en az 5 dakika mikserin son hızında köpürtün. Bu işlem kekinizin pamuk gibi olmadını ve yumurta kokusunu sıfıra indirir. 

Tüm sıvıları ekleyip şöyle bir karıştırın. 

Fırını 180* c ısıtmaya başlayın.

Portakal kabuğu, haşhaş ta eklenir.  

Unun yarısını ekleyip mikserin en düşük ayarında çırpın. 

Son kalan unua kabartma tozu vanilya mahlep ekleyerek hafifçe karıştırın, mikseri çıkarıp spatula yardımı ile kalıba aktarın. 

Fırında tam elli dakika 180* c de hiç fırın kapağı açılmadan, tam orta kısımda pişirin. 

Kalıbınız keki çıkarmakta zorlanıyorsa kalıbı ters çevirdikten sonra ıslak bez koyarsanız daha rahat çıkakacaktır. 

Afiyetle muhakkak denemenizi tavsiye ederim.  

Peynirli Rulo Poğaça

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağı

1 paket yaş maya

2 yemek kaşığı şeker

1 ymk kaşığı tuz

2 yumurta 1 tanesinin sarısını üzerine ayır

Alabildiğince un

Arasına 300 gr tam yağlı beyaz inek peyniri. 

Hazırlanışı

Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın, un ilave ederek hafif ele yapışan kuvvetli bir hamur yoğurun. 

Mayalanmaya bırakın. 2 katına ılaşam hamuru tezgaha alın 2 eşit parçaya bölün, merdane ile hafif un serperek açın. 

Arasına peyniri serpin rulo yapın, 2 parmak genişliğinde kesin tepsiye dizin üzerine hafif elinizle bastırın. Yumurta sarısına 1 yemek kaşığı süt ekleyerek üzerine sürün. 15 dk tepside bekletin 200,220 * c lik fırında nar gibi kızartın. 

Portakallı Zeytin Yağlı Pırasa

4 kişilik için 

500 gr ince pırasa

2 ad havuç

2 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı pirinç

1 çay kaşığı tuz

1 küp şeker

Zeytin yağı

1 portakalın suyu (1 dilim kabuklu kullandım)

1 su bardağı sıcak su

Tüm malzemeyi ayıklayıp yıkayın uygun ölçülerde doğrayın. 

Düdüklü tencereye  tüm malzemeyi alın şöyle hepsini birbirine harmanlayın. 

Kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra ( tencerenin sesi çıkmaya başlayınca) 10 dk sonra ocaktan alın. Ilık servis edin 👌👌👌 Bu kadar basit çalışan anneler için çok pratik bir yemek. 

Portakal Reçeli 🍊

1.5 kg ince kabuklu portakal

5.5 su bardağı pancar şekeri

Yarım limon suyu

5,6 ad karanfil. 

Önce portakalları iyice yıkayın, iki baş kısmını kalınca kesip atın. 

Tekerlek şeklinde ince ince dilimleyin. Gözünüze takılan fazla kabuklarını alabilirsiniz. İnce ince doğrayın. 

Tencereye yarım su bardağı içme suyu ve şekeri alın eridikten sonra pırtakalları ilave edin. Limon suyunu ve karanfili ekleyin, ağır ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. 

Kaynadığında köpük köpük olmalı yoksa sulu olur. 

Enfes bir koku ve tat kesinlikle tavsiye ederim. 

Portakallı Fındıklı Browni Kurabiye

125 gr yumuşak margarin

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı Zeytinyağı

1 yumurta

3 yemek ksşığı kakao

1 kabartma tozu

1 vanilya

1 portakal kabuğu rendesi

1 çay bardağı öekilmiş fındık

Aldığı kadar un

Şerbeti

1 su bardağından 2 oarmak az şeker

1+1/3 su

3,4 damla limon suyu

Şerbet 1,2 dk kaynatılır soğumaya bırakılır. 

Kurabiye yapılışı

Un hariç tüm malzeme yoğurma kabına alınır 1,2 dk karıştırılır. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır çok uğraşmadan şekil verilir. Elinizde çak yuvarkarsanız çatlamaz, yaplı kağıt serilmiş tepsiye dizilir 180*c lik gırında yaklaşık 20 dk pişirilir. 

İlk sıcaklığı çıkınca soğuk olan şerbete hertarafını şerbetle buluşturun servis tabağına dizin. 1 saat sonra servis edebilirsiniz. 

Haşhaşlı Patatesli Börek

4 ad hazır yufka (günlük)

Sosu için: 1 şişe maden sodası

1 çay bardağı zeytin yağı

2 Yemek kaşığı haşhaş

Hepsi uygun bir kapta karıştırılır. 

İç harcı için: 2 ad kuru soğan yemeklik doğranır zeytin yağında kavrulur, tuz, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber eklenir. 4 ad haşlanmış patates rendelenir soğanla birlikte 1 ,2 dk kavrulur ve soğumaya bırakılır. 

Yufkayı düz bir zemine serin, 2,3 kaşık hazırladığınız haşhaşlı sostan fırça ile her tarafına gelecek şekilde sürün.

Her iki tarafını ortaya doğru katlayın, fırça ile bu kısma da sostan sürebilirsiniz diğer uçlarınıda ortada birleştirin bu durumla kare elde etmiş olduk, tam 4 eşit parçaya bölün.

Patatesli harçtan 1 yemek kaşığı koyarak bohça gibi katlayın bu kısım tepsinin altına gelecek şekilde dizin.

Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın. Üzerine kalan sostan sürüp 200 *c lik fırında kızarana dek pişirin. 

Çokoprens kurabiye

çocuklarınızla birlikte eğlenerek yapabileceğiniz bir kurabiye.Üstelik isimlerinin baş harfini yazabilirler.iyi eğlenceler.

Malzemeler

200 gr yumuşak margarin veya pastacılık haline getirilmiş margarin (tere yağı yayılmalarını sağlıyor önermiyorum)
1 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvı yağı
1 vanilya,1yumurta
ve yeteri kadar elenmiş un (kabartma tozu yok)
arasına sürmek için nutella veya GANAJ
gereçler
silindir şeklinde bir tarafı tırtıklı kalıp
ahşap çöp şiş
1 mt kadar yağlı kağıt, hamur açmak için

Yapım Aşamaları

Adım 1

hamur için gerekli olan tüm malzemeyi yoğurma kabına alın elinizle birbirine yedirerek çalıştırın

Adım 2

kontrollü olarak un ilave ederek hamur yoğurun

Adım 3

hamurumuzun kıvamı ne çok yumuşak ne de çok sert olmamalı, 15 dk dinlendirin

Adım 4

dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün, yağlı kağıdın arasına koyup merdane ile 1/2 cm kalınlığında açıp kalıpla kesin. Yağlı kağıttan yardım alarak nazikçe kurabiyelerinizi çıkartın ve yağlı kağıt koyulan tepsiye dizin. Çöp şişimizin küt kısmıyla kurabiyelere delikler açın. harf,rakam gibi şekiller yapabilirsiniz.

Adım 5

175*c de hafif pembeleşene kadar pişirin tepside soğumasına izin verin.

Adım 6

tepsiye gelen kısımlarına krema sürüp iki parçayı birbirine yapıştırın.

Adım 7

kolay gelsin çocuklar :)))))))