Bezeli reçelli pasta

Bu tarif bir Güllüoğlu tarifidir aman dikkat tadı garanti enfes bir pasata oldu bakalım nasıl yaptık.

Malzemeler

100 gr oda ısısında tereyağı
1 yumurtanın sarısı (2 ad yumurta akı üzerine kullanılacak)
50 gr şeker,1 fiske tuz
alabildiği kadar un
arasına istediğiniz bir reçel incir,kayısı
arasına 1 avuç ceviz
yumurta aklarını çırpmak için 100 gr şeker
kelepçeli kalıp

Yapım Aşamaları

Adım 1

öncelikle tereyağı,şeker,tuz,yumurta akı yoğurma kabına alınır.Yavaş yavaş un ilavesiyla hamur yoğrulu hafif ele yapışan bir hamur oluyor unu kontrollü kullnmanızı öneririm

Adım 2

kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt konur hamur tabana yayılır ben hafif kenarlara taşırdım 1 cm kadar çatalla delkler açıp kabarmasını engelledim 180*c de hafif pembeleşene kadar pişecek

Adım 3

bu arada 2 ad yumurta akı ile 100 gr şekeri iyice çırpın ve bekletin.pişen hamuru fırından alıp,arasına istediğiniz bir reçeli çok kalın bir tabaka olmayacak şekilde sürün ben kayısı kullandım,hemen bu kısma iri kıyım cevizleri serpinve son olarak çırpılan yumurta akını her tarafına gelecek şekilde yayın

Adım 4

tekrar fırına pişmeye gönderin.yaklaşık 30 dk pişirin üzeri hafif pembeleştiğinde fırını kapatın ve içinde soğutun.

Adım 5

ince ince hafif hafif keserek servis edin.Üzeri hafif kırılma yapacak aldırmayın.:)))

Zürafa Çörek

Yumuşacık lezzetli bir çörek kek tadında, aynı zamanda yumuşak kurabiye gibi muhakkak deneyin.

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı şeker
1 paket kuru maya veya 20 gr yaş maya
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
3 ymk kaşığı tere yağı
aldığı kadar un
kakaolu hamur için 3 ymk kaşığı kakao biraz süt
baton kek kalıbı,içine yağlı kağıt serilmiş bir şekilde bekletin

Yapım Aşamaları

Adım 1

maya ılık sütle biraz bekletilir tüm malzeme karıştırma kabına alınır

Adım 2

yavaş yavaş un ilave ederek oldukça yumuşak bir hamur yoğurun,hamurun1/3 kısmını ayırın,fazla olan hamura 2,3 kaşık sütle eritilen kakao yu ekleyerek iyice yoğurun kıvamını süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Adım 3

her iki hamuruda 8 eşit parçaya bölün 1 saat dinlendirin.

Adım 4

beyaz hamuru merdane ile kalıp unluğu kadar oval bir şekilde veya dikdörtgen açın,kakaolu hamuru rulo yapın ve beyaz hamurun içine koyup sarın ve kalıbın içine yerleştirin

Adım 5

hepsi bitene kadar bu şekilde hazırlayın, üzerini temiz bir bezle örtün 50 dk bekletin

Adım 6

190*c de kızarana kadar pişirin.oda ısısına gelince servis edin

Yoğurtlu Büzme Börek

çook eskiden annem yapardı bir de odun fırınına atardı mis gibi kül kokardı. Benimki kül kokmadı ama harika oldu tel tel enfes bir el açması börek. siz siz olun yufka açmayı bilmiyorsanız muhakkak öğrenin.

Malzemeler

5,6 su bardağı kadar elenmiş beyaz un
1 yemek kaşığı tuz
yeteri kadar ılık süt
1 iri yumurta
arasına sürmek için 1 çay bardağı kadar zeytin yağı
piştikten sonra üzerine süreceğimiz sos için
1 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağı
1 çay kaşığı tuz
1 şişe maden suyu
yufkaları açmak için un

Yapım Aşamaları

Adım 1

hamuru ılk sütle birlikte yoğuralım ele yapışmayan,oldukça yumuşak kuvvetli bir hamur olmalı, 1 saat kadar dinlendirin

Adım 2

dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün oklava ile azar azar un atarak ince bir yufka açın,açtığınız yufkaları bir çarşaf üzerine serin hafif kurusun.İlk açtığınız yufkadan başlayıp,arasına zeytinyağı serpin ve karşılıklı yufkayı büzerek ortada birleştirin.şekilde görüldüğü gibi

Adım 3

2 cm uzunluğunda kesin yağlı kağıt koyulan tepsiye şeklini bozmadan yan yana dizin.tepsiyi doldurana kadar bu işlemi tamamlayın.

Adım 4

200*c lik fırında nar gibi kızartın.Bu arada üzerine dökeceğimiz yoğurt sosunu bir kapta hazırlayın.kızaran böreğin üzerine fırça ile her tarafına sürün tekrar fırına verin.sosunu çekene kadar pişirin,sıcak sıcak servis edin.

Limonlu reçelli kurabiye

Kurabiyelerin çoğu birbirine benzer.Üzerinde değişiklik yaparak yeni lezzetler keşfedebilirsiniz.Yaptıkça tecrübe kazanırsınız.

Malzemeler

125 gr tereyağı veya pastacılık yağı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı nişasta
5 gr kabartma tozu
1 yumurta akı
1 limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
1 vanilya
alabildiği kadar un
arasına istediğiniz bir reçel,ben frenk üzümü reçeli kullandım
üzerine pudra şekeri

Yapım Aşamaları

Adım 1

tüm malzemenizi hazırlayın, oda ısısında olmalı, un hariç hepsini yoğurma kabına alın elle yoğurmaya başlayın

Adım 2

yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun

Adım 3

2 parça yağlı kağıt arasına hamurunuzu alın ve merdane ile ince bir şekilde açın 3,4 milim kadar yuvarlak formda bir kalıpla kesin tam ortasına 1 tatlı kaşığı kadar reçel koyun 4 tarafından sıkarak kare şekil verin tam ortası açık kalacak,yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizin

Adım 4

180*c lik fırında beyaz pişirin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine pudra şekeri eleyin.

Mini Pizza

Mini pizzalar hem görsel hem de sunum kolaylığı ile harikalar.

Malzemeler

5 su bardağı elenmiş beyaz un
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
2 yumurta birinin sarısı üzerine ayrılacak
yeteri kadar ılık süt
üzeri için gereken malzeme
sucuk,kaşar peynir,yeşil biber,mısır,domates sosu

Yapım Aşamaları

Adım 1

önce unun ortası açılır maya bu kısımda ılık sütle ıslatılır ve 2 dk beklenir

Adım 2

yumurtalar kırılır,şeker tuz ilave edilir yavaş yavaş ılık süt ilavesiyle hamur yoğrulmaya başlanır.hafif ele yapışan kuvvetli bir hamur olmalı,yaklaşık 30 dk yoğrulur ve kabarmaya bırakılır.

Adım 3

kabaran hamur hafif unlu tezgaha alınır 20 eşit parçaya bölünüp beze haline getirilir,tabanı düz bir bardakla tam ortadan bastırılarak çukur olmasını sağlayın. bu kısma önce domates sosu ve sırasıyla diğer malzemeleri koyun.

Adım 4

şekilde görüldüğü üzere işlem uygulanır ve yağlı kağıt koyulan tepsiye dizilir,üzerine yumurta sarısı sürülür 10 dk kabartılıp 200 *c lik fırında kızartılır

Çikolatalı Truff

pratik bir lezzet çikolata severler için harika bir atıştırmalık.

Malzemeler

1 paket 200 ml lik süt kreması
1 paket hazır kakaolu kek veya bayat kekikiniz varsa kullanabilirsiniz
8 ad pötibör bisküvi
160 gr bitter çikolata
haricen 1 çay bardağı damla çikolata
üzeri için süslemeler

Yapım Aşamaları

Adım 1

krema ateşe alınır kaynama noktasında ateşten alınır içine kırılan 160 gr çikolata ilave edilir erimesi sağlanır.Diğer tarafta kek ve bisküviler un ufak edilir.

Adım 2

oda ısısına gelen karışıma ilave edilir iyice karıştırılır.en son damla çikolata ilave edilir şöyle bir karıştırılır,bu karışım üzeri kapatılarak buz dolabında 4,5 saat kadar donması beklenir.

Adım 3

truff larımızı artık yapabiliriz ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlak yapılır ve süslere bulayarak servis tabağına alınır.süs olarak ben çikolatalı tırtıl kullandım,dilerseniz Hindistan cevizi,ufak şekerlemeler olabilir.

Adım 4

tüketemediğiniz olursa buzdolabında saklayınız

Elmalı Kurabiye

Hamuru incecik enfes tarçın kokusu,ballı ballı,elma,bol cevizi ile klasikleşen elmalı kurabiye yapmaya ne dersiniz ?    Kıyır kıyır hamuru garanti.

Malzemeler

150 gr margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 yemek kaşıgı pudra şekeri
3 yemek kaşıgı nişasta
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
alabildigi kadar un
(iç harcı)
6 adet orta boy lezzetli sulu elma
1 su bardagı dolusu şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri kıyım ceviz
üzerine pudra şekeri
Yapım Aşamaları

Adım 1

Margarini eritip suyu alınır (tarif sayfada mevcuttur)

Adım 2

Un hariç tüm malzeme yoğurma kabına alınır.Elle iki uc dakika çalıştırılır.

Adım 3

Un yavaş yavaş ilave edilerek oldukça yumuşak bir hamur yoğurulur.5 eşit parçaya bölünür dinlenmeye bırakılır.

Adım 4

İç harcı hazırlıgı elma rendelenir üzerine şeker eklenerek pişmeye bırakılır suyunu iyice çekince tarçın ilave edilir 1 dakika kadar ateşte tutulup altı kapatılır.Oda ısısına gelince ceviz ilave edilir.

Adım 5

Fırın tepsisine yağlı kağıt serilip bekletilir. 2 tepsi çıkıyor.

Adım 6

Dinlenen hamur tepsi büyüklüğü kadar 2 yağlı kağıt arasına alınır merdane ile yuvarlak bir formda açılır. Çok ince açmaya özen gösterilir. Yağlı kağıt ince açmak için yardımcı olacaktır.

Adım 7

Açılan hamur pizza şeklinde kesilerek 8 eşit parça elde edilir.Bu arada iç harcını 5 eşit parçaya bölerseniz daha iyi olur.Harç koydugunuz kurabiyeleri örnekteki gibi şekil veriniz.

Adım 8

Tepsiye dizilen kurabiyeler 170 *C lik fırında beyaz bir şekilde pişirilir. İlk sıcaklığı çıkınca üzerine pudra şekeri elenir.